Pinot Grigio Dry Josef Milz 2022

Josef Milz Grauburgunder Dry är ett tyskt Pinot Grigio som kan glädja gommen med sin fylliga och balanserade smak. Trots att den obestridda varietalen i Mosel är Riesling, som här når sin högsta kvalitetsuttryck och upptar över 90% av den totala vinodlingsarealen i regionen, odlas det framgångsrikt andra sorter i området, inklusive Muller-Thurgau, Pinot Noir och, just det, Pinot Grigio, som kallas Grauburgunder på tyska. Jämfört med motsvarigheten i det inte så avlägsna Alsace kännetecknas Pinot Grigio från Mosel av högre syra och en mer slank struktur, liksom av en annan mineralisk prägel, ett liknande resonemang gäller för Riesling.

Josef Milz Grauburgunder Dry kommer från enbart Pinot Grigio-druvor som odlas på skifferjordar med mycket branta lutningar. Efter skörden vinifieras druvklasarna i vitt genom spontan alkoholfermentation i rostfria ståltankar, utan kontakt med skalen. Följande är en lagringsperiod på några månader alltid i stål fram till den slutliga buteljeringen som föregår den ytterligare korta vilan i flaskan.

Josef Milz Dry Grauburgunder har en ljus halmgul nyans. I näsan uppfattas trevliga fruktiga och blommiga känslor av persika, golden äpple, päron och jasmin, förenade med söta noter av vaniljkräm och subtila örtiga nyanser. Smaken är torr men mjuk, balanserad men fyllig, med medelstruktur och en mycket uppfriskande avslutning. Det är ett smakfullt Pinot Grigio redan i ung ålder, även kapabel att stödja några år av ytterligare lagring i flaska om det förvaras korrekt. Bland de mest lämpliga kombinationerna finns varma eller kalla skaldjursförrätter, färska ostar och pastarätter med skaldjur eller musslor.