Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2025
Den Pinot Grigio 'del Pompiere' från Schiopetto är ett vitt vin från Friuli Venezia Giulia, baserat på en internationell druvsort som nu har rotat sig djupt i regionen. Schiopetto är en av de mest kända producenterna i området, specialiserad på röda och framför allt vita viner som kallar detta område sitt hem. Detta Pinot Grigio har inslag av gul frukt och exotisk frukt, tillsammans med mycket speciella salta inslag. På paletten är det friskt, med en nästan maritim smakprofil som gör det perfekt för många olika kombinationer
Pinot Grigio 'del Pompiere' framstår som ett smakfullt och balanserat vitt vin som produceras i Friuli av den kända vinproducenten Schiopetto. Med serien 'del Pompiere' avser detta berömda vineri beläget i Capriva del Friuli, i provinsen Gorizia, att visa den fräschare och mer tillgängliga karaktären hos de druvsorter som har gjort den friulanska vinproduktionen stor, inklusive just Pinot Grigio, som producerades under etiketten 'del Pompiere' för första gången med årgång 2014. Denna serie hyllar Osteria ai Pompieri, en historisk plats som ägs av familjen Schiopetto där grundaren Mario utvecklade sin passion för vin. Det är en tillfällighet att innan vineriet blev framgångsrikt arbetade Mario även som brandman, ibland med att använda brandbilen för att leverera sitt vin.
För produktionen av Schiopetto Pinot Grigio 'del Pompiere' används uteslutande Pinot Grigio-druvor från vingårdar som är yngre än 20 år. Efter skörden, som görs för hand mellan slutet av augusti och början av september, överförs klasarna till vineriet och pressas med stor försiktighet och snabbhet, i syfte att undvika överföringen av den karaktäristiska kopparfärgen hos Pinot Grigio. Den sålunda erhållna musten leds in i rostfria ståltankar för alkoholisk jäsning vid låg temperatur, följt av mognad i minst 4 månader alltid i stål.
Pinot Grigio 'del Pompiere' har en lysande halmgul färg med subtila gyllene nyanser. I doften följer livliga toner av ananas, citronskal, grönt äpple, persika och nypon, stödda av salta mineraltoner. I munnen visar den god komplexitet och elegans, med den behagliga fräschören och den framträdande sältan som huvudrollsinnehavare, utan att dock störa vinets övergripande balans. Avslutningen avslöjar sedan en utmärkt smak- och doftöverensstämmelse.