Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2024
Den Pinot Grigio 'del Pompiere' från Schiopetto är ett vitt vin från Venezia Giulia, baserat på en internationell druvsort som nu har slagit djupa rötter i regionen. Schiopetto är en av de mest kända producenterna i området, specialiserad på röda och framför allt vita viner som kallar detta område sitt hem. Detta Pinot Grigio har inslag av gul frukt och exotisk frukt, tillsammans med mycket speciella salta toner. På gommen är det friskt, med en nästan maritim smakprofil som gör det perfekt för många olika kombinationer
Pinot Grigio 'del Pompiere' framstår som ett smakfullt och balanserat vitt vin som produceras i Friuli av den kända vinproducenten Schiopetto. Med linjen 'del Pompiere' avser detta välrenommerade vineri med säte i Capriva del Friuli, i provinsen Gorizia, att visa den fräschare och mer tillgängliga karaktären hos de druvsorter som har gjort friulisk vinodling stor, däribland just Pinot Grigio, som producerades under etiketten 'del Pompiere' för första gången med årgången 2014. Denna linje hyllar Osteria ai Pompieri, en historisk lokal som ägs av familjen Schiopetto där grundaren Mario utvecklade sin passion för vin. Slumptillfället vill att innan vineriet fick framgång arbetade Mario även som brandman, ibland med hjälp av brandbilen för att leverera sitt vin.
För produktionen av Schiopetto Pinot Grigio 'del Pompiere' används uteslutande Pinot Grigio-druvor från vingårdar som är yngre än 20 år. Efter skörden, som görs för hand mellan slutet av augusti och början av september, överförs druvklasarna till vineriet och pressas med stor försiktighet och snabbhet, för att undvika överföringen av den karakteristiska kopparfärgen hos Pinot Grigio. Den sålunda erhållna musten leds in i rostfria ståltankar för alkoholfermentering vid låg temperatur, följt av en mognad på minst 4 månader alltid i stål.
Pinot Grigio 'del Pompiere' har en lysande halmgul färg med subtila gyllene nyanser. I doften följer livliga toner av ananas, citronskal, grönt äpple, persika och nypon, stödda av salta mineraltoner. I munnen visar den god komplexitet och elegans, med den behagliga fräschören och den framträdande sältan som huvudroll, utan att dock störa vinets övergripande balans. Avslutningen avslöjar sedan en utmärkt smak- och doftöverensstämmelse.