Pinot Grigio Collio Formentini 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Den Pinot Grigio Collio från Formentini är ett vitt vin som föds på kullarna mellan Cormons och San Floriano, i Collio-regionen. Detta område, med god exponering och gynnsamma temperaturvariationer, gör att vinet i fråga blir aromatiskt, fint och komplext, även efter en lagring på ädla jästfällningar. Mogen päron, grönt äpple och syren är några av de aromer du kommer att upptäcka när du smakar det, kanske med en god skaldjursrisotto
Det historiska friulanska vineriet Formentini presenterar sin Collio Pinot Grigio, ett vitt vin med komplett och balanserad karaktär som föds på kullen mellan Cormons och San Floriano del Collio. Pinot Grigio kom till Friuli-Venezia Giulia runt mitten av 1800-talet och har här funnit en idealisk miljö som kan framhäva de naturliga kvaliteterna hos denna druvsort med grå bär. Just tack vare denna exceptionella anpassning är Pinot Grigio idag den mest odlade sorten i Collio Goriziano, en position som delas med två andra traditionella druvsorter som Friulano och Sauvignon Blanc.
Formentini Collio Pinot Grigio har sitt ursprung från enbart druvor av den namngivna sorten som växer på kullemark bestående av den så kallade "ponca", en typ av jord som består av ett skikt av marner och sandsten. Förutom den speciella pedologiska matrisen drar vinrankorna nytta av utmärkt exponering och betydande temperaturvariationer mellan dag och natt, en faktor som gynnar den optimala ackumuleringen av aromatiska föregångare i druvorna. Skörden sker under första halvan av september och följs av avstjälkning och mjuk pressning av klasarna, med den så erhållna musten som genomgår alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Även mognadsfasen sker i stål på ädla jästfällningar, behållare där vinet vilar i några månader fram till den slutliga buteljeringen.
Pinot Grigio Collio Formentini har en lysande halmgul färg med gröna reflexer. Doften sträcker sig över aromer av vit persika, grön äpple, päron, syren och flinta, känslor som återfinns på gommen tillsammans med en livlig friskhet och en mjuk kropp som bidrar till komplexiteten, finheten och balansen i smaken.