Pinot Grigio Bastianich 2025
Bastianichs Pinot Grigio är ett runt och friskt vitt vin, lagrat i stål. Doften bjuder på trevliga noter av äpple och mogen päron med florala inslag. På gommen har det fin fräschör och sälta, med god längd.
Pinot Grigio Bastianich är ett vin av stor mångsidighet och elegans, som vittnar om det djupa bandet mellan den välkända familjen och det friulanska territoriet, inklusive dess inhemska druvsorter. En historia som har djupa rötter, starkt påverkad av en stor passion för vin och av regionens tillväxt när det gäller produktion av kvalitetsflaskor. En resa för att återupptäcka sina ursprung, som har lett Bastianich, numera bosatta i Amerika, att plantera de första vingårdarna i Buttrio och Cividale del Friuli. Målet har från början varit att skapa vätskor kopplade till sin ursprungsort, men som samtidigt skulle kunna särskilja sig för fyllighet, smidighet och struktur och att döma av företagets framgång har förväntningarna inte bara uppfyllts, utan till och med överträffats.
Vinet Pinot Grigio från Bastianichs källare kommer från rena Pinot Grigio-druvor från vingårdar i Cividale-området, i de östra kullarna i Friuli. Vinstockarna, mellan 5 och 25 år gamla, växer på kalkhaltiga lerjordar, med medeldensitet av guyot-system. Skörden sker manuellt, så att en noggrann selektion av de bästa druvorna kan göras först i vingården och sedan i källaren. Tack vare hjälp av moderna och avancerade maskiner hanteras och kontrolleras alla processer, från vinifiering till lagring som sker i stål, perfekt. En ytterligare lagring av sex månader på fina jästfällningar ger större komplexitet och rikedom till vätskan, som sedan är redo att marknadsföras.
Den vita Pinot Grigio från Bastianich framträder med en djup halmgul färg. Näsan är genast en jakt på känslor kopplade till krispig färsk frukt, som goldenäpple och päron, som växlar med inslag av vita blommor där lind och jasmin sticker ut. En underbar smak, fyllig men samtidigt extremt lättflytande, växlar från den initiala mjukheten till en mycket raffinerad salthalt som framträder i avslutningen. Den imponerar med sin nästan gränslösa mångsidighet, som gör att den kan kombineras med otaliga rätter av fisk men också med vitt kött. Ett litet pris för ett stort vin.