Pinot Blanc 'Princes Abbés' Schlumberger 2022
Den Pinot Blanc 'Princes Abbés' producerad av det alsaciska vineriet Schlumberger är ett vitt vin som framträder i glaset med en ljust citrongul färg. Druvorna pressas varsamt och fermenteras vid kontrollerad temperatur, vinet lagras sedan på fina jästfällningar under en period i ekfat. En etikett med en rik och livlig smak som ger citrusnoter, kryddiga och blommiga aromer.
Pinot Blanc "Princes Abbés" från Domaines Schlumberger produceras vid östra gränsen mellan Frankrike och Tyskland av ett vinföretag som sedan 1500-talet har vårdat och hanterat vinproduktionen i detta område. De flesta av de nu skötta vinmarkerna förvärvades efter andra världskriget, bland vilka några viktiga cru sticker ut och ger upphov till de mest prestigefyllda vinerna.
Arbetsfilosofin har alltid varit inriktad på bevarande av traditionella tekniker, med respekt för den omgivande naturen kring vinodlingarna och råvaran, så att en hållbar produktionsprocess kan förutses.
De rena Pinot Blanc-druvorna från Pinot Blanc "Princes Abbés" från Domaines Schlumberger växer i vingårdar som har sina rötter i jordar som huvudsakligen består av sediment av flodursprung, lera och marnsten, en mycket bördig jord som garanterar produkter med karaktär och struktur. Somrarna kännetecknas av höga och kvava temperaturer, medan vintrarna är kalla, men närvaron av bergskedjor i närheten skyddar vinrankorna från kalla vindar och plötsliga frost. Skörden av druvorna sker manuellt och jäsningen sker i stål; i trä lagras den istället i 8-9 månader på fina jästfällningar.
Pinot Blanc "Princes Abbés" från Domaines Schlumberger framträder i glaset med en blek citrongul färg med glänsande reflexer. Doftbuketten påminner om citruszest, aromer av vita blommor och en pepprig nyans i avslutningen; i munnen är den elegant och lättdrucken med en karaktäristisk och bestående struktur som inbjuder till att dricka. Den passar perfekt till rätter med skaldjur och musslor, men också till vita kött som tillagas i gryta; intressant även med rätter baserade på säsongens grönsaker och lagrade ostar. Producerad med oväntade smaker, lämplig för middagar med gamla vänner, sipprande i glaset hela potentialen av de alsaziska vinerna.