Pinot Bianco 'Vom Muschelkalk' Weingut Abraham 2023
Vinmakarens vinerDen Pinot Bianco "Vom Muschelkalk" från Weingut Abraham är ett elegant vitt vin med utmärkt smakrikedom som kan överraska alla typer av gommar. Det görs med noggrant utvalda druvor som pressas varsamt, lagringen sker i 9 månader i franska ekfat. Den strålande gula färgen klär glaset med en grönaktig mantel medan näsan fylls av aromer av grönt äpple och citrusfrukter. Smaken är frisk, smakrik och med utmärkt längd
Pinot Bianco 'Vom Muschelkalk' utgör en etikett med koncentrerad och mineralisk smak skapad av det sydtyrolska vineriet Weingut Abraham. I det svala alpina klimatet i Sydtyrol, kännetecknat av stora temperaturvariationer mellan dag och natt, ger Pinot Bianco upphov till friska viner med exceptionell aromatisk bredd, i spetsen för den kvalitativa uttryckningen av denna berömda vita druvsort. Termen “muschelkalk” hänvisar till de kalkhaltiga konglomeraten av flodursprung som är typiska för området där druvorna kommer ifrån. Denna flaska producerades för första gången med årgång 2016.
Weingut Abraham 'Vom Muschelkalk' Pinot Bianco består av enbart druvor av den namngivna sorten, som växer på hela 600 meters höjd över havet i vingården “Gfillberg”. Vinstockarna, som är över 60 år gamla, odlas i pergola på mark rika på leriga sediment och kalkhaltiga konglomerat av flodursprung. När klasarna har nått full mognad genomförs en tredubbel sortering, följt av en mjuk pressning och den alkoholhaltiga jäsningen av musten i 500-liters ekfat.När den malolaktiska jäsningen är avslutad, tillbringar vinet 9 månader på fin jäst i samma typ av träfat.
Den altoadige Pinot Bianco 'Vom Muschelkalk' från Weingut Abraham har en gyllene färg med gröna reflexer. Aromspektrumet framkallar rika och komplexa dofter av grönt äpple, vita blommor och akaciahonung, tillsammans med citrusnoter. I munnen är den mjuk, livlig och elegant, med en bestämd friskhet som leder till en mineralisk och långvarig eftersmak. På grund av sina organoleptiska egenskaper framstår Pinot Bianco 'Vom Muschelkalk' som ett gastronomiskt vitt vin, som passar bra till krämiga risotto eller skaldjursrätter.