Pinot Bianco Toros 2024

Pinot Bianco från Toros föds i den östligaste delen av vår halvö, i Collio Fiulano, hemmet för karaktärsfulla och högkvalitativa vita viner. Vingården grundades i början av 1900-talet av Edoardo Toros som köpte några markstycken i hjärtat av Collio Goriziano, utnyttjade dess potential och började exportera till Österrike och Veneto. Sonen Franco har tagit över ledningen av vingården som har lyckats transformera och förbättra företaget, genom att innovera produktions- och arbetsmetoder i vingården. Idag är det döttrarna Eva, Cristina och Erika som kommer att fortsätta familjetraditionen, med blicken mot framtiden fylld av nya projekt.

Vingårdarna för Pinot Bianco från Toros ligger i Novali i kommunen Cormòns; mikroklimatet är idealiskt för vinodling, tack vare den konstanta ventilationen, de Juliska Alperna som skyddar vinrankorna från kalla vindar och Adriatiska havet som mildrar temperaturvariationerna och gör vintrarna milda och somrarna svala. Jorden är den typiska "Ponca", bestående av marmor och sandsten som har lagrats över tid och eroderats, vilket skapar en jord rik på näring och mineraler. Skörden av druvorna sker för hand i början av september; i källaren sker en mjuk pressning; följt av en kort mognad i ekfat innan buteljering.

Färgen på Pinot Bianco från Toros är en ljusgul med intensiva och glänsande reflexer; doften påminner om nybakat bröd, mogen gul frukt som päron och ananas samt kryddiga vaniljnoter. I munnen är den strukturerad, elegant och omslutande med en perfekt avslutande längd som lockar till glas efter glas. Rekommenderas att kombineras med rätter baserade på säsongens grönsaker, ångad och rökig fisk; intressant även med rostade vita sånger. Perfekt att avnjuta vid havet vid solnedgången, för att njuta av en middag med stearinljus och uppleva äkta och genuina smaker.