Pinot Bianco Schiopetto 2024
Pinot Bianco från Schiopetto är ett rikt och fruktigt vitt vin, vinifierat och lagrat endast i stål men med en varm, fyllig och komplex profil. Doften avger aromer av citrus, päron och söta kryddor. Smaken är omslutande och strukturerad, med god sälta och lång eftersmak.
Schiopetto Pinot Bianco är ett vitt vin där den ursprungliga druvsorten passar perfekt till de kuperade profilerna i Collio. De små och kompakta klasarna av Pinot Bianco når faktiskt perfekt mognad och väljs noggrant av teamet på vingården under avstjälkningsprocessen. Omsorgen om detaljerna leder till skapandet av en etikett där näsa och mun linjerar med konsekvens, och berättar om ett vitt vin där personlighet och karaktär flödar tack vare en fyllig, varm smak. En fantastisk upptäckte!
Vinet Pinot Bianco Schiopetto kommer från kuperade vingårdar belägna i DOC Collio. Vi befinner oss i särskilt ventilerade parceller, i en lerjord där avkastningen mellan raderna aldrig överstiger femtio quintali per hektar. Druvorna pressas varsamt och den resulterande musten genomgår en statisk dekantation. Fermenteringen fortsätter sedan i ståltankar med tillsats av en pied de cuve vid kontrollerad temperatur. Den produktionsprocessen avslutas sedan med lagringsfasen, där vinet får mogna i stål i totalt 9 månader.
Schiopetto Pinot Bianco presenterar sig för ögat med en lysande halmgul färg, genomskuren av några gyllene strimmor, särskilt tydliga i kanten. Nosen är koncentrerad och präglas av främst fruktiga toner, berikade med florala inslag och mer kryddiga nyanser i avslutningen. Rikt på smak, där Pinot Bianco framträder med en fast struktur, präglad av en fin saltighet och en smak med utmärkt längd. En viktig, prestigefylld etikett som lyckas uttrycka potentialen hos druvsorten på verkligt hög kvalitetsnivå: ett friulanskt vitt vin som absolut är värt att prova.