Pinot Bianco Schiopetto 2023
Pinot Bianco från Schiopetto är ett rikt och fruktigt vitt vin, vinifierat och lagrat endast i stål men med en varm, fyllig och komplex profil. Den avger dofter av citrus, päron och söta kryddor. Smaken är omslutande och strukturerad, med god sälta och lång eftersmak.
Schiopetto Pinot Bianco är ett vitt vin där den ursprungliga druvsorten passar perfekt till de kuperade profilerna i Collio. De små och kompakta druvklasarna av Pinot Bianco når faktiskt perfekt mognad och väljs noggrant av teamet på vingården under avstjälkningsprocessen. Omsorgen om detaljerna leder till skapandet av en etikett där näsa och mun linjerar med konsekvens, och berättar om ett vitt vin där personlighet och karaktär flödar tack vare en fyllig och varm smak. En fantastisk upptäckte!
Vinet Pinot Bianco Schiopetto kommer från kuperade vingårdar belägna i DOC i Collio. Vi befinner oss i särskilt ventilerade parceller, i en lerjord, där avkastningen mellan raderna aldrig överstiger femtio kvintal per hektar. Druvorna pressas varsamt och den resulterande musten genomgår en statisk dekantation. Fermenteringen fortsätter sedan i ståltankar med tillsats av en pied de cuve vid kontrollerad temperatur. Produktionsprocessen avslutas sedan med lagringsfasen, där vinet får mogna i stål i totalt 9 månader.
Schiopetto Pinot Bianco presenterar sig för ögat med en lysande halmgul färg, genomdragen av några gyllene strimmor, särskilt synliga i kanten. Nosen är koncentrerad, med främst fruktiga noter, som sedan berikas med blommiga inslag och mer kryddiga toner i avslutningen. Rik är ingången på gommen, där Pinot Bianco bekräftar sig med en fast struktur, kännetecknad av en vacker salt prägel och en smak med utmärkt längd. En viktig etikett, prestigefylld, som lyckas uttrycka potentialen hos druvsorten på verkligt hög kvalitetsnivå: ett friulanskt vitt vin som absolut måste provas.