Pinot Bianco San Michele Appiano 2025

Pinot Bianco från San Michele Appiano är en av de viktigaste etiketterna från detta berömda altoadigevin, utan tvekan den som bäst representerar områdets karaktär, särskilt lämpad för odling av denna gamla druvsort som härstammar från Bourgogne. Klimatet och jorden i Appiano har visat sig vara perfekta för att låta druvsorten uttrycka sig på hög kvalitetsnivå, med ett vin med en delikat och elegant profil, kännetecknat av aromer av vit frukt, florala inslag och behaglig mineralfräschör.

Vinet Pinot Bianco ingår i linjen av klassiska viner från San Michele Appiano i Alto Adige. Det är en liten kooperativ som grundades i början av 1900-talet, som har lyckats påbörja en virtuos väg, med målet att nå högsta kvalitet, och försöker värdera de druvsorter som har funnits i regionen i århundraden. Pinot Bianco har anpassat sig mycket bra till den pedoklimatiska situationen på egendomen, som består av cirka 380 hektar, främst belägna i Appiano-området. Vinstockarna odlas på en höjd mellan 480 och 650meter över havet, med en sval och solig sydostexponering, på grusiga jordar, med god närvaro av kalksten. Jäsningen inleds i ståltankar, med delvis genomförande av malolaktisk jäsning. Innan buteljering mognar vinet i några månader i ståltankar.

Pinot Bianco från vingården San Michele Appiano föds i ett område som kännetecknas av stora temperaturvariationer, skapade av de kalla vindarna som på natten kommer ner från Mendola och de varma soliga dagarna, som främjar den långsamma mognaden av druvorna med eleganta och intensiva aromprofiler. Färgen är ljus halmgul, med ljusa grönaktiga reflexer. I doften ger den raffinerade aromer, med inslag av granny smith-äpple, päron och inslag av vita blommor. I munnen är den medelfyllig, med en harmonisk och krämig smak, en frisk och mycket balanserad avslutning. Det är ett vin av extraordinär mångsidighet vid bordet, kapabelt att passa med förrätter, grönsaker och skaldjursmenyer med delikata smaker.