Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' Muri - Gries 2021
Den Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' Muri - Gries är ett fint och fylligt vitt vin, lagrat i 16 månader i trä. På näsan uttrycker den toner av päron, gul äpple, kryddiga och blommiga inslag, medan den på gommen är fyllig, strukturerad, med en frisk mineralton i avslutningen. Passar bra till fisk- och grönsaksrätter, eller till vitt kött
Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' representerar ett brett och elegant uttryck av druvan Pinot Bianco, producerad av det sydtyrolska klostervinet Muri – Gries. Det är en av de viktigaste etiketterna från denna verklighet i Bolzano, som tillhör kollektionen 'Abtei Muri', en serie som omfattar utmärkta viner gjorda av druvor från de bästa vingårdarna på egendomen, inklusive de från den enskilda parcellen belägen i Appiano Monte som ger upphov till detta Pinot Bianco.
Pinot Bianco Muri – Gries Riserva 'Abtei Muri' har sitt ursprung i rena Pinot Bianco-druvor från en enskild vingård i området Appiano Monte, odlad på en höjd av 550 meter över havet på mark som är rik på kalkhaltig grus. Efter skörden vinifieras druvorna i vitt genom mjuk pressning och följande alkoholisk jäsning av musten, en process som inleds i rostfria ståltankar och fortsätter i träfat. När jäsningen är avslutad får vinet mogna i 16 långa månader på de fina jästfällningarna för 70% av massan i stora träfat och för den resterande.30% i ekfat. Följt av blandning och ytterligare vila i flaska innan den slutliga lanseringen på marknaden.
I glaset avslöjar Pinot Bianco Riserva Muri – Gries 'Abtei Muri' en ljusgul färg med glänsande gyllene reflexer. Den varierade doftpaletten beskrivs av förföriska aromer av mogen vitfrukt, som äpple och päron, blommor och fina kryddor, med inslag av vitpeppar och mjölkiga anteckningar som framträder i bakgrunden. Munkänslan är rik och omslutande, väl stödd av den lysande fräschören och den mineraliska sältan, element som förbereder den långa och eleganta avslutningen, där de fruktiga och kryddiga känslorna från doften återkommer.