Pinot Bianco 'Lepus' Franz Haas 2024
Den Pinot Bianco "Lepus" är ett mjukt, sammetslent och omfamnande vin, producerat med jäsning i stål och barrique. Mycket rik i näsan, med inslag av vit frukt, blommor, citrusfrukter, mandlar och passionsfrukt, avslöjar den värme, rikedom, sälta och lång eftersmak på paletten
"Lepus" Pinot Bianco av Franz Haas flyter med harmoni och balans, och framstår som en etikett av utmärkt kvalitetsnivå. Den mest uppenbara egenskapen är den personlighet som den visar på gommen, där den robusta strukturen, som också kommer från den delvisa bearbetningen i trä, kombineras med en väl avvägd dos av fräschör, vilket ger en klunk med en fyllig och långvarig eftersmak. En mångsidig etikett i köket, att prova om du har någon asiatisk rätt i åtanke där kryddorna spelar en viktig roll i den övergripande smaken av rätten.
"Lepus" Franz Haas kommer från rena druvor av Pinot Bianco, en sort som odlas i olika parceller som tillhör vingården, belägna mellan 400 och 800 meter över havet och med en exponering mot söder och sydväst. Underlaget är varierat, och det finns lätta och sandiga delar som växlar med tyngre jordar av porfyrisk erosion. Musten jäser i ståltankar med kontrollerad temperatur för 70% av massan, medan de återstående 30% bearbetas i barrique. Den slutliga mognadsfasen varar i fem månader, under vilka vinet ligger på jäst.som behåller skillnaden mellan stål och trä.
Pinot Bianco "Lepus" avslöjar sig för ögonen med en intensiv halmgul färg, utrustad med en vacker ljus laddning. Ren i näsan, som meddelar en blandning av fruktiga känslor berikade med anspelningar på jasminblomman. Vid provsmakning är den medelstor, sammetslen och omfamnande på gommen tack vare en exakt klunk, från vilken en fräsch och mineralisk smak framträder, med god beständighet i den avslutande eftersmaken. Ett vin som under de senaste åren har tänkts om helt av vingården, som därför har beslutat att förnya dess grafiska utseende genom att klä det i en väv av starka färger som fångar vinälskarnas blickar.