Pinot Bianco 'Gaider' Bergmannhof 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarPinot Bianco 'Gaider' från Bergmannhof kommer från den höga vinodlingen Koflerhof, i området Appiano. Den spontana jäsningen och den fullständigt genomförda malolaktiska jäsningen, tillsammans med 9 månader på fina jästfällningar i ek, är ansvariga för den komplexa profilen av detta vin: dofter av mogen frukt och inslag av smör och vanilj strömmar från glaset. Vid smak är den fyllig, sammetslen och med stor intensitet av smaker. Perfekt med kraftiga rätter av fet fisk, som en laxfilé
Det altoadige vineriet Bergmannhof presenterar Pinot Bianco 'Gaider', en etikett som utmärker sig för elegans och uttrycksfull rikedom. 'Gaider' är en del av gårdens urval, viner som kan visa hela den kvalitativa potentialen hos denna familjeägda verksamhet belägen i området Appiano längs vinvägen. Det är ingen tillfällighet att Pinot Bianco är en av de viktigaste druvsorterna i regionen, alltid uppskattad för sin förmåga att elegant tolka den mineraliska essensen av området.
Pinot Bianco Alto Adige Bergmannhof 'Gaider' är en 100% Pinot Bianco vars druvor kommer från den enskilda vingården Koflerhof, belägen i Gaido, en del av kommunen Appiano. Specifikt växer vinrankorna på jordar rika på grus, lera och kalksten, kännetecknade av mycket steniga sektioner, belägna på en hög höjd av 800 meter över havet. Skörden utförs för hand i början av oktober och druvklasarna vinifieras sedan i vitt genom mjuk pressning och efterföljande spontan alkoholisk jäsning av musten, med fullständig genomförande av även malolaktisk jäsning.malolaktisk. När jäsningsprocesserna är avslutade, får vinet mogna i 10 månader i ekfat på de fina jästfällningarna, en grundläggande process för att bidra till komplexiteten och mjukheten hos denna Pinot Bianco.
I glaset visar 'Gaider' Alto Adige Pinot Bianco från Bergmannhof en vacker gyllene färg. Den raffinerade aromatiska buketten uttrycker förföriska dofter av päron, citronzest i sylt och torkade jasminblommor, berikade med jodhaltiga mineraliska inslag och trevliga nyanser av smör och söta kryddor. Intensiv och strukturerad smak, fylld och omfamnande, med en sammetslen progression som stöds väl av den friska, salta livligheten. I avslutningen återkommer känslorna av blommor och frukt med vit fruktkött som tidigare uppfattats i näsan.