Pinot Bianco Elena Walch 2025
Elena Walchs Pinot Bianco är ett friskt, balanserat och trevligt vin, fött på kullarna i Sydtyrolen. Det uttrycker sig med delikatess och utmärkt balans, och avger nyanser av vit frukt, örter och ängsblommor. På gommen är det friskt, runt, något smakrikt och harmoniskt
Elena Walchs Pinot Bianco är ett delikat och elegant vin, kännetecknat av stor finess och smakbalans. Den franska druvan har verkligen acclimatiserat sig väl i Alto Adige där den uttrycker sig på utmärkta kvalitetsnivåer, och uppskattas för sin harmoniska njutbarhet och även för sin extraordinära mångsidighet i matparningar.
Pinot Bianco som produceras av Elena Walchs vingård, föds från en skicklig blandning av druvor från olika områden på egendomen, kännetecknade av jordar som huvudsakligen är kalkhaltiga och porfyriska. Vissa vinrankor ligger på cirka 900 meters höjd, på branta sluttningar, andra mot dalbotten, på en höjd av cirka 250 meter över havet. Kombinationen av druvor med en friskare profil, med de mer mogna och rika, gör att vinet kan uttrycka en perfekt balans och en god aromatisk komplexitet. Efter den manuella skörden, pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 20 °C. Vinet vilar på sina egna jästfällningar i ståltankar under en period av några månader innan det sätts på flaska.
Pinot Bianco är ett glas av stor klass och elegans. Den har inte den uttrycksfulla exuberansen hos semi-aromatiska druvor, men besitter en charm av raffineradhet som gör den helt unik. Den har en halmgul färg, bouqueten är särskilt fin och delikat, med dofter av vildblommor, bergsörter och färsk och väldoftande vit frukt. Angreppet på gommen är av stor balans och harmoni, med en god smakkomplexitet och aromatisk rikedom i mitten av munnen. Avslutningen är något salt.