Pinot Bianco Doro Princic 2024
Den Pinot Bianco från Doro Princic är en elegant och intensiv tolkning av Collio, vinifierad endast i stål men med koncentration och personlighet. På näsan är den frisk, delikat och komplex, med inslag av frukt, blommor, citrus och mineraliska ämnen. Smaken är intensiv, omslutande och kompakt, med vacker friskhet och smakrikedom
Pinot Bianco från Doro Princic är ett elegant vin som perfekt tolkar den delikata och reserverade karaktären hos denna ädla franska druvsort, som har funnit en jord i Collio där den kan uttrycka sig på anmärkningsvärda kvalitetsnivåer. Dess balanserade profil och harmoniska smak, gör att den är särskilt behaglig att dricka och mycket mångsidig i matmatchningar.
Vinet Pinot Bianco som produceras av Doro Princic representerar den raffinerade sidan av de friulanska vita vinerna. Den franska druvsorten har faktiskt funnit ett mycket lämpligt område för sina pedoklimatiska krav i det kuperade området Pradis, mellan Cormons och Capriva del Friuli. Det soliga, men alltid svala och ventilerade klimatet, de goda temperaturvariationerna mellan dag och natt, gör att druvorna mognar långsamt och gradvis, vilket bevarar aromer av stor finess. De dränerande och mineralrika jorden, bestående av eocena leror av kalksten och sandsten, är bland de mest lämpade jorden för odling av vita druvor. Denna kombination av faktorer gör det möjligt att producera en Pinot Bianco i Collio som kan förena, i perfekt balans, mognad av frukt och friskhet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och vinet mognar i ståltankar i 6 månader innan det buteljeras.
Pinot Bianco från Doro Princic är en referensflaska för vin från området. Redan på 50-talet började Isidoro Princic kvalitetsresan, och buteljerade viner som bidrog till att skapa myten om de stora friulanska vita vinerna. Färgen är ljus och klar halmgul. Den aromatiska profilen är subtil och fin med blommiga dofter, aromer av vita frukter, citrusnyanser och inslag av aromatiska örter från medelhavsvegetationen. Smaken är delikat och harmonisk, med en behagligt fruktig mitt, en salt och mineralisk avslutning.