Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiska''Apogee'' från Vignoble Des 2 Lunes är en Pinot Bianco från Alsace med en ljust halmgul färg. Elegant och harmonisk, det är ett vitt vin som behöver lite tid i glaset för att visa sig i sin bästa version, och får mer rikedom av aromer och smaker. Rostat bröd, vita blommor, apelsinskal, honung och exotiska toner framträder, åtföljda av en krämig konsistens och en karakteristisk rundhet. ''Apogee'' kan avdramatiseras med kryddig asiatisk mat med koriander eller, alternativt, med klassisk delikat fisk kombinerad med säsongsgrönsaker.
Den biodynamiska alsacevingården Vignoble des 2 Lunes introducerar Pinot Blanc 'Apogee', en etikett som uppskattas för sina doftande och raffinerade aromer. Förbindelsen mellan Alsace och Pinot Blanc är ganska djup eftersom regionen har blivit en slags "andra hem" för denna druvsort, som troligen kommer från Bourgogne där den uppstod genom en genetisk mutation av Pinot Noir. Idag är Pinot Blanc den femte mest odlade druvsorten i Alsace, även om den fortfarande ligger långt efter regionens tre främsta vita druvor, nämligen Riesling, Gewurztraminer och Pinot Gris. Trots detta satsar allt fler producenter på denna druvsort med dess obestridligt mycket intressanta organoleptiska egenskaper.
Pinot Blanc Vignoble des 2 Lunes 'Apogee' är 100% Pinot Blanc från vinstockar odlade enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, båda certifierade. Skörden utförs strikt för hand med noggrann urval av druvklasarna, som sedan genomgår en mjuk pressning. Därefter följer spontan alkoholjäsning av musten i rostfria ståltankar och sedan
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk