'Pinero' Ca' del Bosco 2022
"Pinero" från Ca' del Bosco är ett lombardiskt rödvin gjort på druvor Pinot Noir i ren form, lagrat i 11 månader i nya ekfat för 50%. Det framträder med en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer och uttrycker en rik och komplex aromatisk bukett, med dofter av små bär som ribbar, björnbär och blåbär inramade av balsamiska och kryddiga inslag som mynnar ut i en elegant smak med silkeslena tanniner.
Pinéro Ca’ del Bosco föds från ett område som är särskilt lämpligt för att skapa eleganta och raffinerade Pinot Noir. Denna känsla upplevs omedelbart i munnen, där smaken är mjuk, elegant och komplex, medan en typiskt varietal doftpalett omger näsan med utmärkt bredd. En etikett som föds ur viljan att ge sig i kast med en druvsort som inte är lätt att arbeta med, men som vittnar om vingårdens stora förmåga att skapa inte bara mycket fina bubblor, utan också ett rödvin av internationell kaliber: gratulerar!
Pinéro görs av Ca’ del Bosco med enbart druvor av Pinot Noir, en svår druvsort att odla, som kräver särskild omsorg och uppmärksamhet. Vingården odlar den i vingårdar belägna i kommunerna Erbusco och Corte Franca, i fyra vingårdar. Musten som kommer från den mjuka pressningen av druvorna jäser i ståltankar, där macerationen varar i 15 dagar och pumpningarna görs dagligen. Efter avpressningen överförs vinet till små ekfat, 50% nya, där lagringen pågår i totalt 11 månader.
Den Pinéro Ca' del Bosco framträder för ögat med en typisk rubinfärg, med en särskild koncentration; vid en närmare titt på vinet kan man även se svaga strimmor som lutar mer mot granat. På näsan framträder först noter där små skogsfrukter är i fokus, berikade med balsamiska inslag och mer kryddiga ekon. Den eleganta och raffinerade ansatsen på paletten, där den fint integrerade tanninstrukturen underlättar en upplevelse av tillfredsställande smak, med en smak som är i linje med de dofter som upplevdes under den olfaktiva analysen. En etikett som berättar om Ca’ del Boscos vilja att odla Pinot Noir, besluten att ge sig i kast med denna svåra varietal sedan 1983 och idag kapabel att presentera en flaska med en minst sagt förförisk och komplett profil.