'Pietrobianco' Daniele Portinari 2022
Vinmakarens viner"Pietrobianco" är ett vitt vin från Vicentino gjort av druvorna Friulano och Pinot Bianco. Producerat med hantverksmetoder utan användning av kemiska gödningsmedel och med spontanfermentering inducerad av inhemska jäststammar, visar det en frisk och trevlig profil, med tydliga citrusnoter av grapefrukt, tillsammans med distinkta örtiga toner av timjan och en mandelaktig avslutning. Med en omslutande smak, avslöjar det tydliga inslag av fläder, med en saftig och smidig kropp.
“Pietrobianco” är en blandning av vita druvor som Daniele Portinari har döpt efter sin andra son Pietro, som ger röst åt de böljande Colli Berici i sydöstra delen. Alonte, en liten by i provinsen Vicenza, hyser vinrankorna från detta vineri, som odlas enligt en naturlig filosofi. Daniele undviker faktiskt användningen av kemiska ingrepp i alla produktionsfaser av sina etiketter, och använder uteslutande lite invasiva behandlingar med koppar eller svavel och minskar även doserna av dessa med åren. Tillsammans med föreningen Vinnatur, som består av 170 vinodlare med samma tillvägagångssätt, delas information och experiment i vingården, med det specifika syftet att ge ett bättre och framtida liv till denna jord, att lämna ett arv överlägset till kommande generationer.
Daniele Portinari med sin “Pietrobianco” förenar druvorna Friulano, tidigare Tocai, även kallad Tai Bianco med Pinot Bianco. Markerna är ler-kalkhaltiga och skörden sker uteslutande manuellt, för att säkerställa att bären inte skadas, under slutet av augusti. Den spontana jäsningen sker naturligt, genom inblandning av uteslutande inhemska jäststammar och får stå och sedimentera i rostfria ståltankar. Den buteljeras sedan utan att genomgå någon filtrering.
“Pietrobianco” är en vit vin som högljutt uttrycker vineriet Daniele Portinaris filosofi, som har det stora målet att göra kunskap till det verkliga medlet för att få naturliga viner. Från en ljus halmgul färg, med gyllene nyanser, ger “Pietrobianco” oss friska toner av grapefrukt och grön äppelkött, med en ung blommig ton av fläder och akacia. Smaken är skarp i citrusnoterna och direkt, nästan skärande, dess fyllighet åtföljs av god sälta, med en fräsch avslutning som rengör munnen. Ett noggrant och väl utfört arbete för naturligheten av dessa etiketter.
sker naturligt, genom inblandning av uteslutande inhemska jäststammar och får stå och sedimentera i rostfria ståltankar. Den buteljeras sedan utan att genomgå någon filtrering.“Pietrobianco” är ett vitt vin som högljutt uttrycker vineriet Daniele Portinaris filosofi, som har det stora målet att göra kunskap till det verkliga medlet för att få naturliga viner. Från en ljus halmgul färg, med gyllene nyanser, ger “Pietrobianco” oss friska toner av grapefrukt och grön äppelkött, med en ung blommig ton av fläder och akacia. Smaken är skarp i citrusnoterna och direkt, nästan skärande, dess fyllighet åtföljs av god sälta, med en fräsch avslutning som rengör munnen. Ett noggrant och väl utfört arbete för naturligheten av dessa etiketter.