Piedirosso 'Plutone' Ocone 2023

Piedirosso "Plutone" från den beneventanska vingården Ocone är ett rödvin med en harmonisk, aromatisk och fruktig profil, som elegant tolkar egenskaperna hos denna historiska campanska druvsort. Valet av en vinifiering endast i stål framhäver vinets raka och direkta profil, som uppskattas för sin klara uttryckliga enkelhet och för en stor njutbarhet. Det är ett lätt rödvin, smidigt och särskilt mångsidigt vid bordet. Det passar mycket bra till tomatsåspasta, ugnsbakad pasta, fjäderfä och grillat vitt kött.

"Plutone" är en ren Piedirosso som produceras i Sannio beneventano. Vingården Ocone har odlat vinrankor sedan början av 1900-talet i området Ponte. Än idag producerar de viner som är starkt kopplade till historien och traditionen i området, med användning av lokala inhemska druvsorter: Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe, Greco, Fiano och Falanghina. Vingårdarna av Piedirosso ligger i Taburno-kullarna, nära kommunen Ponte, på en höjd mellan 200 och 400 meter över havet, på alluviala jordar rika på kalk. Den manuella skörden äger rum i början av oktober månad och efter avstjälkning, skickas druvorna till jäsning med en macerationstid på cirka tio dagar, med periodiska överpumpningar. Innan flaskning vilar vinet i några månader i ståltankar, som bevarar dess aromatiska varietetskarakteristika.

Vinet Piedirosso "Plutone" från Ocone är resultatet av vingårdens forskning, inriktad på att värdera de inhemska druvsorterna i området, genom en serie kvalitetsviner. Piedirosso är den perfekta alter egon av Aglianico: fruktig, frisk och lite tannisk, uppskattas just för sin ungdomliga uttryckliga omedelbarhet. I glaset framstår det med en lysande rubinröd färg, med en bukett som uttrycker aromer av mogen körsbär, små röda bär, maraska, granatäpple och delikata kryddiga nyanser. Smaken är smidig och lätt, med en saftig frukt och en fin tanninstruktur. Avslutningen är harmonisk, frisk och balanserad. Det är den unga och krispiga sidan av Piedirosso.