Piedirosso del Vesuvio 'VIPT' Cantine Olivella 2024
Ovanliga druvsorterDen Piedirosso från Vesuvio 'VIPT' av Cantine Olivella är ett rödvin från Kampanien som är gjort på Piedirosso från företagets äldsta vinrankor. Mjuk, intensiv och rik i smaken, stöds smaken av sammetslena tanniner och en lång och omslutande eftersmak, medan näsan får sällskap av toner av bär och plommon tillsammans med mjuka peppriga och kryddiga nyanser. Att prova med en blandad grillad kötträtt!
Piedirosso del Vesuvio "VIPT", producerad av Cantine Olivella, är ett rödvin doftande och behagligt fruktigt, som på ett mycket transparent sätt uttrycker de typiska varietetskarakteristika för druvsorten. Det är ett hantverksmässigt vin, tillverkat på ett enkelt sätt. Vinifieringen i stål bevarar druvans primära aromer, vilket framhäver en mogen och rik frukt, behaglig och tillfredsställande. Det är ett modernt och mycket mångsidigt rödvin, som passar mycket bra till vita kött, pastarätter med köttfärssås och fint fågelkött. Utmärkt att avnjuta även på sommaren, lätt kyld, vid en temperatur av 14 °C.
"VIPT" Piedirosso del Vesuvio föds på en av de gårdar som är mest engagerade i att värdera det vesuvianska området. Cantine Olivella kan räkna med erfarenheten från fyra generationer av vinodlare och odlar idag cirka 12 hektar vingårdar nära Sant’Anastasia, på nordöstra sidan av Monte Somma. Klimatet är typiskt medelhavsklimat, milt och ventilerat, och jorden består främst av sand från gammal vulkanisk härkomst. Under dessa speciella pedoklimatiska förhållanden uttrycker de inhemska druvsorterna i området
uttrycker sig på hög kvalitetsnivå, och ger ärliga och autentiska viner. Druvorna av Piedirosso odlas med stor omsorg och uppmärksamhet. Skörden sker vid full mognad och de bästa klasarna som valts ut i vingården går till jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en maceration på skalen i 10 dagar. Innan buteljering får vinet mogna i 10 månader i ståltankar.Vinet Piedirosso del Vesuvio "VIPT" från Cantine Olivella är en fantastisk version av denna gamla inhemska druvsort, som under de senaste åren har vunnit många entusiaster som söker eleganta röda viner, som inte är för kraftiga och strukturerade. Med en vacker livlig rubinröd färg med lätta purpurreflexer, avslöjar det blommiga dofter, aromer av röda vinbär, hallon, skogshallon, mogen körsbär, rödplommon, delikata kryddiga känslor och aromatiska örter från medelhavets buskvegetation. Med medelstruktur och kännetecknad av en lätt och subtil tanninstruktur, presenterar det fruktiga aromer saftiga och krispiga på gommen. Avslutningen är mycket frisk, långvarig och smakrik.