Piedirosso 'Colle Rotondella' Cantine Astroni 2024
Ovanliga druvsorterDen Piedirosso "Colle Rotondella" från Cantine Astroni är ett rödvin från Campania som kommer från vinområdet Campi Flegrei, i närheten av Neapel. Den lagras i 4 månader i kontakt med de fina jästfällningarna i ståltankar och avger en aromatisk bukett som doftar av vinbär, plommon och violer inramade av mineraliska, rostade och rökiga toner, medan smaken är lätt tannisk, uppfriskande och salt med en sammetslen textur.
Det röda vinet från Kampanien, Piedirosso "Colle Rotondella" Cantine Astroni, är en identitetsprodukt som berättar om den vinodlings traditionen i Kampanien, eftersom det kommer från en viktig inhemsk druvsort. En klar flaska, med en subtil och koncentrerad doft, som förbereder för en torr klunk där tanniner, friskhet och mineralitet samexisterar med absolut harmoni. En etikett med goda utsikter, kapabel att utvecklas även under de kommande 3 eller 4 åren, vilket garanterar en trevlig sensorisk utveckling.
Denna "Colle Rotondella" från Cantine Astroni kommer från skörden och bearbetningen av Piedirosso, en inhemsk druvsort som koncentreras främst i de vulkaniska områdena i provinsen Neapel. Mer specifikt växer vinrankorna i Camaldoli och Astroni, inom Tenuta Camaldoli, på en lätt jord, som kännetecknas av sand och tuf, belägen cirka 300 meter över havet. Musten genomgår en prefermentativ maceration, för att sedan jäsa i ståltankar i totalt 15 dagar vid en temperatur som alltid hålls under kontroll. Vinet fortsätter sedan i sin produktionsprocess med den slutliga mognadsfasen, som varar totalt i fyra månader och genomförs helt i stål på fina jästfällningar.
Piedirosso "Colle Rotondella" från Cantine Astroni framträder för ögat med en klar färg som påminner om rubin, kännetecknad av några glimtande inslag som lutar mer mot violett. Koncentrerat och elegant är buketten som bekräftas med noter av små röda frukter och mer mineraliska dofter, som tränger fram från en svagt rostad bakgrund. Det kommer in i munnen med en klunk av lätt struktur, kännetecknad av en torr, frisk och smakrik smak, där tanninet är knappt accentuerat. En territoriell etikett, starkt kopplad till Kampanien, att kombinera med typiska regionala recept.