Picolit 'Miklus' Draga 2020 - 37.5 cl

Picolit 'Miklus' från vingården Draga representerar en äkta vinologisk juvel från området Collio. Detta område, med en kuperad mark som kännetecknas av lager av lera och sandsten, erbjuder de ideala förhållandena för odling av Picolit-druvor, en inhemsk sort i området. Namnet Miklus bär med sig prestigen från en vinfamilj som i fyra generationer har odlat passionen för vinproduktion. Grundad i början av 1900-talet och idag ledd av sönerna Denis och Mitja, utmärker sig vingården Draga för sin hängivenhet till tradition och kvalitet, vilket förkroppsligar själva essensen av termen "precious", betydelsen av namnet på slovenska.

Picolit 'Miklus' från Draga är resultatet av en hantverksmässig produktionsprocess som bäst uttrycker potentialen hos Picolit-druvorna. Efter en skörd och manuell selektering av druvorna inleds vinifieringsprocessen med naturlig torkning fram till november eller december. Följande är en maceration på skalen i 14 dagar i tank, under vilken alkoholfermenteringen sker och manuell överpumpning görs för att bäst extrahera de aromatiska komponenterna.från skalen. Vinet mognar sedan i ett år i franska ekfat, i kontakt med jäst, innan det buteljeras. Denna hantverksprocess, tillsammans med omsorg om detaljer från vingården till flaskan, gör att Miklus kanåldras i över 10 år.

Picolit 'Miklus' presenterar sig i glaset med en gyllene gul färg som förutspår en bred och komplex arom. I näsan känner man toner av muskatnöt och ängsblommor, inslag av gula persikor, kandiserad apelsinskal och honungstoner: en omslutande och inbjudande bukett. Smaken är fyllig, silkeslen och harmonisk, med en långvarig smak som passar utmärkt med en ostbricka med lagrade ostar eller med chokladdesserter. Picolit 'Miklus' visar sig också vara en idealisk följeslagare för meditationsstunder, en verklig smakresa genom Collios historia och tradition och företaget Draga.