Picolit Livio Felluga 2017 - 37.5cl
Den Picolit från Livio Felluga är en referenspunkt för denna typ av passito-vin från Friuli. Efter en mognad på minst 18 månader i små ekfat uttrycker den rika och komplexa aromer av apelsinskal, kandiserad frukt, fikon, blommor och kryddor. På paletten är den söt, livlig, fyllig, elegant och mycket harmonisk
Picolit, producerad av det berömda friulanska vineriet Livio Felluga, representerar historien och de gamla traditionerna i området. Det är ett sött vin av extraordinär elegans och finess, känt och uppskattat internationellt i århundraden. Nästan helt övergivet på grund av sin låga produktivitet, har denna ädla och gamla vita druvsort överlevt utrotning tack vare engagemanget och passionen hos några få friulanska vinodlare, som har velat hålla traditionen av dess odling vid liv. Det är perfekt att avnjuta med små torra bakverk eller med en ostbricka med lagrade eller blåmögelostar.
Det söta vinet Picolit föds i ett av de mest kända vinerierna i Friuli. Livio Felluga har varit en sann pionjär i återupplivandet av regionala viner med fokus på kvalitet. Alltid engagerad i att värdera terroiren i Colli Orientali, har han lyckats skapa en rad etiketter av utmärkt kvalitetsnivå. Druvorna till Picolit är frukten av en företagsvingård som odlas på Flysch-jordar, en mark som består av avlagringar av lera och sandsten av gammal marint ursprung, mycket rika på mineralämnen. Skörden ägde rum under oktober månad och druvorna sorterades noggrant, innan en kort maceration och mjuk pressning genomfördes. Efter dekantationen startades musten en långsam jäsning vid kontrollerad temperatur i små franska ekfat. Vinet har mognat i 18 månader på jäst i små fat för att få struktur och mer komplexa aromer och har sedan avslutat sin lagring med ytterligare 18 månader på flaska.
Dessertvinet Picolit från Livio Felluga är en värdefull juvel av den friulanska traditionen. Denna sällsynta inhemska druvsort med låga skördar och spridda klasar kan ge viner som kännetecknas av en perfekt balans mellan mjuk sötma och klar friskhet. Det har en ljus gammal guld färg och uttrycker en bouquet som påminner om dofter av vita blommor, aromer av kandiserad apelsinskal, mogen gul frukt, torkad aprikos, kryddiga känslor och medicinalväxter. Smaken är tät och rik, mjuk och omslutande, med aromer av stor uthållighet, som mynnar ut i en harmonisk, frisk och salt avslutning.