'Pico Lunar' Anfora Malaparte
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Pico Lunar" Anfora Malaparte är en Tempranillo lagrad i terrakotta amphora, fin och lättdrucken. Malaparte är ett litet vinföretag i Kastilien som arbetar enligt hantverksmetoder på höglandsmarker, cirka 900 meter. Detta faktum garanterar stor friskhet i alla deras produkter och detta livliga röda vin är inget undantag. De typiska tonerna av Tempranillo, jordgubbe, körsbär och björnbär åtföljs av aromen av färsk tobak i avslutningen. Rustik på gommen, med fina tanniner och en smidig smak: ett vin av stort nöje
"Pico Lunar" är ett äkta spanskt rödvin baserat på Tempranillo-druvor, den mest ikoniska varianten i hela den spanska regionen. Det är en unik flaska som har den speciella egenskapen att vara helt lagrad i terrakottaamforor, ett material som ger en djupare, renare och mer ärlig profil. Detta röda vin är en av många pärlor som produceras av vingården Malaparte, en liten bodega i Spanien belägen i Cuèllar, en kommun i den autonoma regionen Kastilien och León, som vårdar cirka 5,5 hektar av gamla lokala sorter som är rotade på över 900 meters höjd. Ett unikt och scenografiskt område som, tack vare den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt, gör det möjligt att få fram mogna och aromatiska druvor. Vinet "Pico Lunar" är en pittoresk avbild av området, kapabel att kondensera detta territorium i flytande form och berätta om det på ett troget och ärligt sätt i glaset.
Vinet "Pico Lunar" kommer från en liten markbit som planterades 1988 med Tempranillo-vinstockar. Jorden är rik på sandsten, kiseldioxid och en överflöd av kalksten. Skörden sker vanligtvis sent, mot mitten av oktober, när druvorna når full uttrycksmognad. Vingården följer hantverksmässiga metoder i vingården, avskaffar alla syntetiska kemikalier och låter naturen uttrycka sig spontant. Även i vingården följs lite invasiva metoder, med spontana jäsningar och absolut avvisande av invasiva processer, såsom klarning eller massiv filtrering. "Pico Lunar" jäser spontant med inhemska jäststammar i öppna fat i kontakt med skalen i cirka 15 dagar. Processen avslutas i terrakottaamforor, där vinet mognar i minst ett år.
Det röda "Pico Lunar" tänds i glaset med en delikat, djup och ogenomtränglig rubinröd färg. Den olfaktoriska analysen skisserar en mycket fin och subtil aromatisk profil, som huvudsakligen består av små röda bär, skogsbär, jordgubbe, björnbär och en trevlig kryddig och undervegetation. Vid smakupplevelsen kännetecknas det av en strålande friskhet och en mycket fin och smidig struktur, vilket gör provsmakningen mycket trevlig och behaglig!