Pico Angiolino Maule - La Biancara 2023
Vinmakarens viner"Pico" av Maule är ett vitt vin som kan uttrycka typiciteten och rikedom av det vicentinska territoriet. Det föds från de bästa druvorna Garganega utvalda från 3 cru på kullen i Gambellara. Doften är komplex och fascinerande och sträcker sig från inslag av akaciahonung till noter av ängsblommor. Smaken är direkt, mineralisk och med en lång eftersmak.
Pico är ett av de extraordinära vinerna som produceras av den karismatiske Angiolino Maule, en koppling mellan vitt och orange wine. För Angiolino Maule kom valet att producera vätskor som berättade om hans territorium utan några artificer, spontant redan vid grundandet av hans vingård 1988. Garganega och vulkanisk jord i Gambellara, en oskiljaktig kombination som, om den bevaras, ger uttryck som är flexibla och av stor komplexitet. En oumbärlig upplevelse för den som inte bara söker omedelbarhet i vinet, utan vill lyssna på det.
Det vita Pico produceras med ren Garganega-druvor, utvalda från de mest lämpade kullarna i Gambellara. Skörden är strikt manuell, med noggrann sortering av klasarna och transport av dem till vingården för att påbörja jäsningen med endast inhemska jäststammar. Vätskan får kontakt med sina egna skinn under en kort period mellan 2 och 4 dagar, och lagras sedan 1 år i stora fat på 15 hektoliter. Ingen klarning eller filtrering före buteljering, som även sker utan tillsats av svavel.
Vinet Pico har gyllene färg, kantad av lätta kopparreflexer. Den första doften ger en fantastisk bild, sammansatt men extremt detaljerad: apelsinskal, pepparmynta, mineraliska inslag. Sedan hela den bucoliska delen, av vita blommor och vilda örter. En kristallklar och sammanhållen smak, där den enorma personligheten hos vätskan aldrig förlorar elegansen. Fräschör och sälta är de drivande elementen i smaken, upplyft av ett minne av tannin. Verkligen utsökt.