Piccolo Derthona Luca Canevaro 2025
Piccolo Derthona av Luca Canevaro är ett vitt vin baserat på Timorasso, en inhemsk druvsort från Colli Tortonesi, som kommer från de yngsta vingårdarna i vineriet. Ett dynamiskt och balanserat vin, med god mineralitet och lätt citrusaktig smak, medan det i näsan uttrycker noter av gult fruktkött och ängsblommor. Friskt och lättdrucket, perfekt att kombinera med delikata fiskrätter eller vegetariska förrätter.
Luca Canevaro Piccolo Derthona är en Timorasso från Colli Tortonesi som uttrycker den mer lättlästa sidan av denna inhemska druvsort. År 2016 tog producenten Luca Canevaro över familjens vintradition och grundade officiellt sitt eget vinföretag med stöd av sin far Stefano. Redan från början har egendomen omfamnat ekologiskt jordbruk och blivit en del av FIVI, den italienska federationen av oberoende vinmakare, en förening som förenar små och oberoende producenter från hela Italien som delar viljan att skapa genuina och typiska uttryck för sina respektive territorier. Typen Piccolo Derthona utgör den så kallade "entry-level" nivån i underzonen Derthona, som i sin tur tillhör appellationen Colli Tortonesi.
Luca Canevaro Piccolo Derthona är en 100% Timorasso från unga vinrankor som är mellan 5 och 10 år gamla. Växterna, som odlas enligt certifierade ekologiska metoder, ligger på en höjd mellan 300 och 350 meter över havet och växer i främst leriga jordar. Druvorna plockas för hand och pressas varsamt och musten som erhålls genomgår alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Den följande mognadsfasen varar i 6 månader och sker på de fina jästfällningarna med periodiska batonnage. Följt av buteljering och slutlig försäljning.
Timorasso Piccolo Derthona av Luca Canevaro har en lysande halmgul nyans. Doften framkallar delikata aromer av gult fruktkött och citruszest som möter lätta blommiga inslag. På paletten framstår den som frisk och fint aromatisk, med ett krispigt och smidigt sippande som leder till en behagligt mineralisk avslutning.