Pfefferer Pink' Colterenzio 2025
"Pfefferer Pink" från Colterenzio är ett rosévin med en frisk och smidig profil, som berättar om bergluften i Dolomiterna. Tillverkat med ett urval av lokala druvor och vinifierat uteslutande i ståltankar, utmärker det sig i näsan med sina krispiga dofter av skogshallon, persika och färska blommor. Det är lätt att dricka och perfekt för aperitif eller med snacks
Pfefferer Pink från det altoadigeiska vineriet Colterenzio är en delikat och frisk rosé, som perfekt uttrycker karaktären av sitt ursprungsområde. Vinet föds ur en balanserad blandning av druvor från olika röda druvsorter som historiskt har funnits i Alto Adige. Som alla blandningar handlar det mer om att framhäva den territoriella prägeln än smaken av en särskild druvsort. Bredvid de mest klassiska blommiga dofterna och aromerna av små skogsfrukter, ger Colterenzios etikett njutningen av att smaka på en subtil, dynamisk rosé med en behaglig mineralsk friskhet, typisk för bergsviner.
Vinet Pfefferer Pink produceras av ett av de mest kända och viktiga namnen inom altoadige-vin. Vineriet Colterenzio grundades 1960 och samlar idag cirka 300 medlemmar som direkt odlar sina vingårdar med omsorg och hantverksmässig passion. Vingårdarna ligger i de berömda områdena Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano och Salorno, med höjder mellan 250 och 500 meter. De röda druvsorter som används för att producera Pfefferer Rosé växer på jordar av morän- och flodavlagringar, kännetecknas av grusiga och sandiga jordar, som ger vinerna en särskild finess och elegans. Det svala klimatet med stora temperaturvariationer gör det möjligt att skörda balanserade och väldoftande druvor, idealiska för att skapa en utmärkt rosé med en typiskt territoriell karaktär.
Rosé Pfefferer Colterenzio är ett ungt och aromatiskt vin som omedelbart uttrycker de primära aromerna av druvorna. Användningen av en selektion av klasar från vingårdar planterade med olika druvsorter gör det möjligt att få en rosé som är särskilt harmonisk och balanserad. Vinifieringen sker med en kort kontakt med skalen och en mycket skonsam pressning. Musten vinifieras i vitt i rostfria ståltankar. Innan vinet tappas på flaska får det vila några månader på de fina jästfällningarna i tankar av stål. I glaset framstår det som en ljusrosa färg med glänsande reflexer. Buketten påminner om blommiga dofter, aromer av små röda bär, granatäpple, vit persika och lätta kryddiga nyanser. Smaken är mjuk, fruktig och leder fram till en frisk och smakrik avslutning.