Petite Arvine Rosset 2024
Ovanliga druvsorterDen Petite Arvine från Rosset är ett torrt och fruktigt vitt vin som produceras mellan bergen i norra Italien, från druvan Petite Arvine, en fascinerande inhemsk sort. Vineriet Rosset arbetar hårt för att uttrycka de unika egenskaperna i sitt område, med stor kärlek för att återupptäckta lokala druvsorter. Doften bjuder på toner av citrus, grönt äpple, vita blommor och mineralnyanser. På gommen är det friskt, livligt och har en välbalanserad friskhet som ger vinet en bra struktur och längd.
Petite Arvine Rosset framstår som ett vitt vin mjukt och friskt på samma gång, med en tydlig mineralton. Historien om vingården Rosset började 2001 och idag har egendomen 12 hektar vinodlingar spridda längs floden Dora Baltea, mellan de valdostanska Alperna. Särskilt ligger vinrankorna av Petite Arvine som är avsedda för denna flaska i Montjovet, i den nedre Aostadalen. Förutom att ständigt sträva efter kvalitet, engagerar sig Rosset i hållbar produktion och all energi som används i vingården kommer från förnybara källor, särskilt från solpaneler.
Rosset Petite Arvine utgör ett rent uttryck av den namngivna druvsorten med vita bär som odlas på sandiga marker på 600 meters höjd. Skörden utförs för hand mot slutet av september och druvklasarna pressas sedan varsamt, med den sålunda erhållna musten som jäser i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Även den efterföljande mognadsfasen äger rum i stål och varar i flera månader innan den slutliga buteljeringen.
Vid visuell bedömning
Petite Arvine från vinproducenten Rosset uttrycker en lysande gyllene ton. Aromspektrumet ger fruktiga och blommiga dofter av äpple, persika och jasmin, förfinade av eleganta mineraliska inslag och friska känslor av citrusskal. Frisk och balanserad smakutveckling, kännetecknad av påtaglig mineralitet och starka mineraliska accenter som följer med den bestående avslutningen. Producentens råd är att servera denna Petite Arvine vid en temperatur av 8-10 °C, i kombination med olika förrätter, skaldjursrätter, krämiga risotto eller ostar med lätt eller medelhård lagring.