Petit Manseng Casale del Giglio 2023

Petit Manseng från Casale del Giglio är en intensiv vit, med en aromatisk och lätt kryddig profil, typisk för denna ädla franska druvsort som har sitt ursprung i den avlägsna regionen Pyrenéerna. Det är en sort som odlas i Italien endast i några få områden och på ett fläckigt sätt, men som i Agro Pontino har visat sig kunna uttrycka viner med karaktär, som har en stark varietal personlighet, med täta och mogna aromer av stor harmoni och smaklig njutning.

Den vita Petit Manseng produceras av Casale del Giglio efter en process av forskning och urval av de druvsorter som bäst anpassade sig till de särskilda pedoklimatiska förhållandena i Agro Pontino. Denna sort, som kommer från den pyrenéiska regionen Jurançon, har visat sig kunna uttrycka sig på utmärkta kvalitetsnivåer och har nu blivit en trevlig bekräftelse på ett klokt initialt val. Druvorna mognar perfekt och behåller alltid en god friskhet. Dessutom gör den tjocka skalen att man även kan driva klasarna mot en lätt övermognad, utan att frukta mögel eller skador på de små bären. Efter en kort kall maceration, vid en temperatur av 7-8 °C för 10-12 timmar, druvorna pressas på ett mycket mjukt sätt och musten påbörjar en jäsning som varar i cirka tio dagar. Den vilar på jäst i cirka 6 månader i ståltankar innan den buteljeras.

Petit Manseng Casale del Giglio har förtjänsten att göra kända de egenskaper och potentialer som denna intressanta franska druvsort kan uttrycka i centrala Italien och särskilt längs den tyrrhenska kusten. I glaset har den en lysande halmgul färg. Den doftprofilen är intensiv och mogen, med aromer av tropisk frukt, mogen gul frukt, torkad frukt, citrusnoter och lätt kryddiga toner. Smaken är rik och aromatisk, med god smaklig komplexitet och en uppfriskande avslutning som återkommer med minnen av orientaliska kryddor.