Petit Chablis 'Pas si Petit' La Chablisienne 2024
Petit Chablis "Pas si Petit" är ett ungt och lätt vitt vin, redo att drickas, kännetecknat av god friskhet och salta och mineraliska inslag. Doften påminner om citrus och frukt, med dominerande inslag av grapefrukt, citron och vita blommor; smaken är frisk och livlig, stödd av en uppfriskande sälta.
Petit Chablis "Pas si Petit" från La Chablisienne är ett ungt och aromatiskt vin, producerat med ren Chardonnay. I Chablis-området får den ädla druvan från Bourgogne en särskild och unik karaktär jämfört med den berömda Côte d’Or-regionen. Olika klimat och jordar ger viner med stor fräschör och sälta. Petit Chablis representerar inträdesetiketten till den prestigefyllda världen av La Chablisienne och uppskattas just för sin enkelhet och omedelbara drickbarhet. De citrusaromer och de lätt fruktiga tonerna gör att smaken är behagligt strömmande.
Vinet "Pas si Petit" från La Chablisienne är en Chablis som kommer från vinrankor odlade i Valle de la Serein, den nordligaste delen av Bourgogne, mot staden Auxerre. I detta område är klimatet särskilt strängt och kallt, nästan extremt för vinodling. Jorden består huvudsakligen av djupa kalkavlagringar från Kimmeridge, gamla havsbottnar rika på fossiler. Under dessa speciella förhållanden ger Chardonnay viner med raffinerade aromer, en tydlig mineralitet och en vibrerande fräschör. Petit Chablis är vinet perfekt för den som älskar direkta viner och vill känna till den mest omedelbara sidan av Chablis terroir. Det är en mycket trevlig vitvin, idealisk att dricka ung som aperitif eller med delikata skaldjursförrätter.
Det vita Petit Chablis "Pas si Petit" från La Chablisienne kommer från en blandning av druvor från unga vinrankor, med en ålder på cirka 15 år, odlade i kommunerna Beines, Béru, Chablis, La Chapelle Vaupelteigne, Chemilly sur Serein, Chichée, Collan, Courgis, Fleys, Fontenay, Lignorelles, Ligny le Châtel, Maligny, Poilly, Préhy, Saint Cyr les Colons, Viviers och Villy. Efter skörden pressas druvorna varsamt och sätts i jäsning i ståltankar, följt av malolaktisk jäsning. Innan buteljering mognar vinet några månader på jäst i ståltankar. I glaset framträder det med en ljus halmgul färg med ljusa reflexer. På näsan öppnar det sig med citrusnoter, vitfrukt och lätt blommiga nyanser. Smaken är spänd och salt, med en delikat och aromatisk smak. Avslutningen är mycket frisk, präglad av en tydlig mineralisk avslutning.