Pet Nat 'L'Enlevage' Domaine Hadrien Houbert 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar'L'Enlevage' från Domaine Hadrien Houbert är en Pet Nat gjord av enbart Gamay druvor som produceras i "Beaujolais Villages" i Bourgogne. Efter en maceration på tre veckor och en alkoholf fermentation i grès amphorer, får man ett friskt, fint och fruktigt mousserande vin som är utmärkt att para med lätta rätter, skaldjur och fågel. En lätt mineralisk Pet Nat med inslag av jordgubbe, plommon och hallon, perfekt för en varm sommarkväll!
Domaine Hadrien Houbert presenterar Pet-Nat ‘L’Enlevage’, en original tolkning av Gamay som produceras genom vinifiering i grès-ankare och efterföljande refermentering i flaska. Vinodlaren Hadrien Houbert påbörjade sitt vinprojekt i Beaujolais-regionen 2020, året då han började hyra 3 hektar vinmarker spridda över några av de mest lovande cru i området. Grunderna som styr Hadrien produktion är hållbarhet, både i vingården och i källaren, och transparens i vinifieringsprocessen, där vigneron strävar efter att maximalt respektera uttrycket av territoriet.
‘L’Enlevage’ Domaine Hadrien Houbert Pet-Nat har sitt ursprung från rena Gamay-druvor odlade enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk inom en enda parcella belägen i Beaujolais Villages, specifikt i kommunen Romanèche-Thorins. Efter skörden vinifieras druvklasarna genom alkoholisk jäsning i grès-ankare i kombination med en lång maceration på 3 veckor. Följt av en lätt skumning i
flaska enligt den Ancestrala Metoden, med dégorgement som utförs à la volée. Efter några månaders vila i flaska är denna pet-nat äntligen redo för marknaden.Pet-Nat ‘L’Enlevage’ från Domaine Hadrien Houbert har en lysande ljusrosa färg med subtila granatnyanser. Doften uttrycker inbjudande fruktiga toner av jordgubbe, plommon, hallon, krusbär och granatäpple, med suggestiva vinösa inslag i bakgrunden. I munnen utmärker den sig för friskhet och elegans, med en subtil kolsyrning som ger livlighet åt sippandet och framhäver den fruktiga och något mineraliska avslutningen, av stor njutning.