Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022

Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’ är ett flaskjäsande vin från Alsace med ett livligt, aromatiskt och informellt sinne, resultatet av samarbetet mellan Vanessa Letort från Du Vin aux Liens och Domaine Albert Hertz. Albert och Frédéric Hertz är en av de framstående biodynamiska vingårdarna i Alsace, vars motto är “vinet görs i vingården, inte i källaren”, vilket sätter fokus på terroiren och endast sekundärt på druvsorten.

Du Vin aux Liens Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’ består av en blandning av de vita druvsorterna Chardonnay, Sylvaner, Pinot Blanc och Muscat Blanc à Petit Grains. Vinstockarna, som har en genomsnittlig ålder på 25 år, växer på kalk- och lerjordar, där de odlas i enlighet med principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Druvorna från de olika sorterna skördas och pressas tillsammans, och den sålunda erhållna musten jäser spontant i rostfria ståltankar. Efter ett år av mognad på de fina jästfällningarna i samma typ av vinbehållare buteljeras vinet med 12 g/l restsocker, så att en lätt jäsning kan ske i

Pet-Nat Du Vin aux Liens ‘La Petite Lanterne’ har en blekgul färg med fin och mjuk skum. I näsan upplevs känslor av citrusfrukter, vita blommor och tropisk frukt med gul kött, kombinerat med trevliga inslag av bakverk och jäst. Smaken är uppfriskande, frisk och lättdrucken, med behaglig sötma, stor aromatik och en glad kolsyrning. På grund av dessa organoleptiska egenskaper är ‘La Petite Lanterne’ det idealiska valet för gemytliga aperitifer i sällskap med gamla vänner.