Pet-Nat Ca' Liptra 2024
Vinmakarens vinerPet-Nat från Ca' Liptra är ett mousserande vin producerat av ett vinföretag i Marche som arbetar med stor omsorg om sitt område. Producerat med inhemska druvor både vita och röda, är det en andra jäsning enligt den ancestrala metoden av stor njutning. Svaga inslag av röda frukter som vinbär möter salta toner i näsan, medan det på gommen är friskt, något salt och otroligt lättdrucket, men stöds av en lätt tanninstruktur.
Genom sin livliga och glada anda, framstår Pet-Nat från det marchigianska vineriet Ca’ Liptra som en idealisk flasketfermenterad vin för avkopplande stunder. Beläget i Cupramontana, i vinregionen Castelli di Jesi, är egendomen Ca’ Liptra en hantverksmässig tolkning av området och odlar, förutom den ofrånkomliga Verdicchio, även Trebbiano Toscano, Montepulciano, Sangiovese och Malvasia. Den produktiva andan som omfamnas av de fyra grundarna, Giovanni Loberto, Agostino Pisani, Roberto Alfieri och Antonella Traspadini, är strikt hållbar och genuin, syftande till att minimera insatserna både i vingården och i källaren. Generellt sett är idén bakom skapandet av detta Pet-Nat att erbjuda något nytt varje år baserat på de druvor som finns tillgängliga.
Ca’ Liptra Pet-Nat produceras från en rik blandning av vita druvor, som odlas hållbart på mark som kännetecknas av hög kalk- och gipsinnehåll. I källaren börjar den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar med kolsyrejäsning, och den jäser i 22 dagar på skalen och sedan refermenteras i flaska enligt Metod Ancestrale.
Ca’ Liptra Pet-Nat har en bärnstensfärg med ett tunt skum. Näsan uppfattar mycket trevliga jästiga känslor, kombinerade med vegetaliska inslag och tydliga salta mineraliska toner. Extremt lättdrucken på paletten, där den framträdande fräschören förenas med en delikat kolsyrning och en mycket lätt tanninupplevelse. Citrusnoterna är konsekventa. På grund av sin dynamiska och smidiga smak är denna flasketfermenterade vin det perfekta valet som ett socialt aperitif eller som "picknickvin".