Pet Nat 'A Chacun Sa Bulle' Jean-Louis et Eric Kamm

Pet Nat "A Chacun Sa Bulle" av Jean - Louis och Eric Kamm är ett vin som gör ärlighet till sin styrka. Producerat genom principer som respekterar naturen och dess rytmer, med hantverksmetoder, har denna blandning av Auxerrois och Moscato varierande procentandelar beroende på årgångarna och avslöjar de egenskaper som ett område har gjort till en grundläggande del av sin historia: Alsace.

"A Chacun Sa Bulle" Petillant Naturel av Jean-Louis och Eric Kamm är, som namnet antyder, ett naturligt mousserande vin. Druvorna plockas från olika parceller som har sina rötter i vulkaniska granitjordar, och överförs sedan till källaren för att bearbetas. Här sker spontan alkoholjäsning i ståltankar, följt av en flaskjäsning utan någon form av filtrering eller degorgering. På så sätt garanteras den aromatiska äktheten hos druvorna och en trogen avspegling av terroirens egenskaper i flaskan.

Pet Nat-vinet av Jean-Louis och Eric Kamm "A Chacun Sa Bulle" framträder i glaset med en lätt dimma som har svårt att dölja de små bubblorna som kännetecknar detta vin. När den förs till näsan särskiljer den sig med sina friska dofter, där doften och renheten av citrusaromer och den vibrerande styrkan av mineraltoner bygger upp ett linjärt mosaik med avundsvärd spänning. Vid provsmakning blir man inte besviken, friskheten och sälta förenas i en förförisk duett som kan skapa en klunk med stor uthållighet och en smidig och dynamisk smak. Ett utmärkt vin som aperitif blir den idealiska följeslagaren även till enkla rätter men med en fet textur. Detta vin är förmodligen det mest demokratiska av viner, kapabelt att relatera och avslöja sig på bästa sätt i alla sammanhang där det placeras.