'Pescatore' Tomassetti 2023
Vinmakarens viner"Fiskaren" av Tomassetti är ett rödvin gjort av vanliga röda druvor från Adriaterkusten. Det är ett intensivt och kraftfullt vin, som påminner om havet. Bröderna Tomassetti tror starkt på den italienska hantverksrörelsen och arbetar flitigt för att bevara sitt område och återge dess särdrag i form av vin. I näsan har 'Fiskaren' livliga dofter av frukt och medelhavsväxter, med intressanta jodiska inslag som är mycket marina. På paletten är det kraftfullt, intensivt, med stor saftighet och värme: verkligen ett vin från varma länder. Perfekt med smakrika och aromatiska kött, utmärkt med lamm.
Tomassetti ‘Pescatore’ har en mörk rubinröd färg. I näsan uppfattas toner av plommon, svart körsbär och timjan, förenat med jodiga noter och lätta inslag av kryddor. Smaken är flödande men fyllig, varm och saftig, med mjuka tanniner som förbereder för den intensiva och aromatiska avslutningen. Ett hantverksmässigt rödvin som visar en utmärkt mångsidighet i matparning, eftersom det kan följa med charkuterier och olika ostar, rätter med vitt eller rött kött och även smakrika grönsakssoppor.
malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar, med 3 dagars maceration på skalen. Under bearbetningen utesluts även användning av klarifieringsoperationer.Tomassetti ‘Pescatore’ har en mörk rubinröd färg. I näsan uppfattas toner av plommon, svart körsbär och timjan, förenat med jodiga noter och lätta inslag av kryddor. Smaken är flödande men fyllig, varm och saftig, med mjuka tanniner som förbereder för den intensiva och aromatiska avslutningen. Ett hantverksmässigt rödvin som visar en utmärkt mångsidighet i matparning, eftersom det kan följa med charkuterier och olika ostar, rätter med vitt eller rött kött och även smakrika grönsakssoppor.