Pernand Vergelesses 1er Cru 'En Caradeux' Mark Haisma 2022

Pernard Vergelesses 1er Cru ‘En Caradeux’ av Mark Haisma är ett Chardonnay från Bourgogne krämigt och samtidigt stramt som har sitt ursprung i Côte de Beaune. Premier Cru klimat ‘En Caradeux’ ligger strax söder om kommunen Pernard-Vergelesses, som i sin tur ligger vid gränsen till Côte de Nuits. För att förstå den stora potentialen hos denna AOC för vita viner räcker det att veta att området Pernard Vergelesses ligger längs sluttningen mittemot vingårdarna som är avsedda för den berömda Corton-Charlemagne, där några av de mest uppskattade och kända vita vinerna i världen produceras.

‘En Caradeux’ Mark Haisma Pernard Vergelesses 1er Cru kommer från enbart Chardonnay-druvor som växer på en höjd mellan 250 och 300 meter över havet på ler-kalkhaltiga jordar. Den agronomiska ledningen följer principerna för ekologiskt jordbruk medan exponeringen är helt öster. Efter den manuella skörden vinifieras druvklasarna i vitt genom mjuk pressning och traditionell alkoholjäsning. Därefter överförs massan till små franska ekfatdär det mognar i flera månader fram till den slutliga buteljeringen.

I glaset visar Pernard Vergelesses ‘En Caradeux’ 1er Cru från producenten Mark Haisma en halmgul färg med gyllene nyanser. Eleganta inslag av gult fruktkött och apelsinblommor beskriver den doftmässiga panoramat tillsammans med inslag av citruszest, lätta mineralnoter och värdefulla boisé nyanser. Den fylliga och omslutande kroppen på gommen stöds perfekt av den friska syrligheten och den tydliga salta-minerala tonen som följer med den långa citrusartade eftersmaken. Rådet är att para detta burgundiska Chardonnay med raffinerade och utsökta rätter, både från havet och från land.