Perda Pintà Sedilesu 2021
Vinmakarens viner
Ovanliga druvsorterPerda Pintà di Sedilesu är ett vitt vin av gammal tradition, gjort av Granazza-druvor från vinrankor som växer på 600 meters höjd. I doften känner man delikata citrusnoter åtföljda av inslag av anis och en bakgrund av medelhavsväxtlighet. På gommen är det bestämt, med en omslutande salthalt och mineralitet, med god alkoholhalt och en fascinerande aromatisk bredd. Vin gjort som förr med hantverksmetoder
Perda Pintà är inte ett vin bland många: framför allt eftersom det koncentrerar den högsta graden av produktionsfilosofin hos Giuseppe Sedilesu, som har gjort respekten för den natur som omger honom till sin främsta inspirationskälla. Utifrån denna inställning gjorde Giuseppe Sedilesu ett starkt val tillsammans med sin fru i början av 70-talet: att återvända till den ursprungliga jordbrukarkulturen.
Därifrån har det långa arbetet, som genomförts med hjälp av alla familjemedlemmar, syftat till att återskapa en traditionell stil i vinkällaren, präglad av hållbarhet i vingården och vinifieringen: minimala mängder svavel, inhemska jäststammar och spontana jäsningar, med långa macerationer. Vingårdarna, belägna i hjärtat av Barbagia, har nyligen konverterats till ekologisk odling, men i praktiken har odlingarna alltid präglats av konceptet om minimal mänsklig intervention. Av stort intresse är släktträdet av Sedilesus vinrankor, alla odlade med traditionell alberello-system: av de 12 hektar som ägs, rymmer 7 av dessa stockar som är över femtio år gamla och 1 har till och med rankor från för ett sekel sedan.
Perda Pintà är den ursprungliga resultaten av detta minutiösa arbete med att värdera förhållandet mellan människa och vinranka: genom att välja att vinifiera denna Granaza, en inhemsk druvsort som vanligtvis används i det barbaricinska området i blandning med Cannonau, ville Giuseppe Sedilesu skapa ett vin med stor personlighet, som för sin stora aromatiska koncentration och sin kraftfulla struktur kan stödja okonventionella gastronomiska kombinationer. Omfamnande, smakrik, extremt mineralisk: Perda Pintà av Giuseppe Sedilesu är en delikatess för den som älskar att återupptäcka i glaset den uttrycksfulla uthålligheten hos den granitiga och vilda jorden i Barbagia utan kompromisser.