'Pepato' Fontezoppa 2022
Ovanliga druvsorter
Ekologiska och biodynamiska"Pepato" är ett intensivt, mineraliskt och kryddigt rödvin från Marche, gjort av druvor Vernaccia Nera, lagrat i 12 månader i barrique och ytterligare 12 i flaska. Det avger kryddiga och mineraliska dofter av svartpeppar, söta kryddor och körsbär och har en frisk, energisk och välbalanserad smak, med mycket fina tanniner.
Det röda vinet "Pepato" signerat Fontezoppa avslöjar sig för ögat med en nyans som påminner om rubin. Doftspektrumet som omger näsan berättar om komplexa känslor, där mineraliska och kryddiga noter ekar, förfinade av lätta blommiga och fruktiga nyanser. Vid provsmakning är det av god kropp, runt, med en smak i perfekt balans mellan smak och doft, där sippen kännetecknas av en frisk och slät ton. En flaska som vi skulle kunna kalla "koncentrerad", som väl passar att ackompanjera ostbrickor med lagrade ostar samt kötträtter med röd kött, helst grillat.
jäst i stål, för att sedan fortsätta i 12 månader i barrique och avsluta i glas, där, efter buteljering, vinet vilar i minst ett år till.Det röda vinet "Pepato" signerat Fontezoppa avslöjar sig för ögat med en nyans som påminner om rubin. Doftspektrumet som omger näsan berättar om komplexa känslor, där mineraliska och kryddiga noter ekar, förfinade av lätta blommiga och fruktiga nyanser. Vid provsmakning är det av god kropp, runt, med en smak i perfekt balans mellan smak och doft, där sippen kännetecknas av en frisk och slät ton. En flaska som vi skulle kunna kalla "koncentrerad", som väl passar att ackompanjera ostbrickor med lagrade ostar samt kötträtter med röd kött, helst grillat.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk