Pentima Bianco Ribelà 2022
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiskaPentima är ett stilla vitt vin huvudsakligen baserat på Malvasia Rossa, en gammal klon av Malvasia di Candia, producerat med maceration på skalen i 6 dagar och kort lagring i stora ekfat. Det har en delikat och djup aromprofil, med noter av frukt, örter och honung, med friskhet, smakrikedom och längd. Ekologiskt och hantverksmässigt vin
Vinet Pentima fyller glaset med sin djupa gula färg, även på grund av den korta macerationen. Doften är berusande, den involverar från första doften med en följd av stötar av mogen frukt, som persika och melon, samt tydliga mineraliska anrop, som påminner om gnuggad flinta. Underbart smak, förenar rikedom av frukt med en överväldigande och raffinerad salthalt, som avsevärt förlänger vätskans beständighet. Smakligt men aldrig överdrivet, det skiljer sig tydligt från homogeniseringen och ger en annorlunda upplevelse, absolut värt att upptäcka. Unik
sju dagar på skalen, för att ge djup åt vätskan. Lagringen sker i lokala kastanjefat på 6 hektoliter. Ingen klarifiering eller filtrering.Vinet Pentima fyller glaset med sin djupa gula färg, även på grund av den korta macerationen. Doften är berusande, den involverar från första doften med en följd av stötar av mogen frukt, som persika och melon, samt tydliga mineraliska anrop, som påminner om gnuggad flinta. Underbart smak, förenar rikedom av frukt med en överväldigande och raffinerad salthalt, som avsevärt förlänger vätskans beständighet. Smakligt men aldrig överdrivet, det skiljer sig tydligt från homogeniseringen och ger en annorlunda upplevelse, absolut värt att upptäcka. Unik
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk