Peloro Bianco Le Casematte 2024

Peloro Bianco från Le Casematte är ett starkt territoriellt sicilianskt vin. De mediterrana minnena finns i överflöd i denna produkt, som talar om ön tack vare de kontinuerliga jod- och marina smaker som upplevs i munnen och näsan, där vi också hittar inslag av växtlighet och minnen av blommor. En etikett född ur en blandning av inhemska druvor som alltid öppnas med stor glädje, tillgänglig endast i ett fåtal flaskor: tillfället är för lockande för att låta det gå förbi.

Peloro Bianco är ett vin signerat av vingården Le Casematte som kommer från en blandning av druvsorter som är starkt representativa för den sicilianska vinvärlden, Grillo och Carricante. Dessa två sorter växer på leriga, sandiga och kalkhaltiga jordar, belägna cirka 500 meter över havet. I vingården är ekologiskt jordbruk det som råder, med behandlingar som är minimerade. Skörden är strikt manuell i korgar och utförs från andra halvan av september. Musten jäser i rostfria ståltankar och mognar sedan i 8 månader i stål. Vid slutet av denna period,

Peloro Bianco utvecklas i glaset med en halmgul färg. Näsan berättar om Siciliens hav, med jod- och salta inslag som, sakta men säkert, ger plats för fruktiga känslor och lätta florala inslag. Vid provsmakning är den lätt, lättdrucken och dynamisk, med en klunk som kännetecknas av en salt ton; avslutar med en lång finish, präglad av en citrusaktig eftersmak. En flaska med en ung och frisk själ, ivrig att bli känd omedelbart, men som fortfarande kan mogna lugnt i ett par år: med tanke på hur lätt den går att dricka, är det klokt att göra en ordentlig lagring!