Pelaverga 'Divicaroli' Cascina Melognis 2024
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ovanliga druvsorterPelaverga “Divicaroli” från Cascina Melognis är ett lätt rödvin med stor njutning. Pelaverga från Saluzzahögarna är en annan druvsort än den från Langhe: den kallas Grosso, ett epitet som kommer från storleken på druvorna. ‘Divicaroli’ erbjuder eleganta blommiga inslag tillsammans med rika kryddiga dofter, typiska för druvsorten. På paletten är den lätt, med bestående doft och friskhet. Perfekt att dricka direkt, ett riktigt vardagsvin
Den lilla hantverksverksamheten Cascina Melognis presenterar Colline Saluzzesi ‘Divicaroli’ Pelaverga, en flaska med lätt och uppfriskande smak som bäst representerar egenskaperna hos Pelaverga Grosso. Denna druvsort skiljer sig från Pelaverga Piccolo som odlas i Langhe, särskilt i Verduno, med vilket den, trots namnet, inte delar något genetiskt samband. Pelaverga Grosso är en traditionell druvsort från området Saluzzo som fått sitt namn från storleken på bären, introducerad i området redan på 800-talet av en grupp munkar som grundade ett kloster i Pagno. Vinet som framställs är ganska ljus i färgen och kännetecknas av behagliga och delikata dofter av röda frukter, samt en lätt och lågalkoholisk smak.
‘Divicaroli’ Pelaverga Colline Saluzzesi Cascina Melognis är ett rent uttryck av Pelaverga Grosso från vinrankor odlade i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk på en höjd av 400 meter över havet på sura jordar som kännetecknas av en riklig förekomst av skelett och lera. Mot mitten av oktober påbörjas skörden.manualen av druvorna, som vinifieras i röd i rostfria ståltankar genom spontan jäsning och 20 dagars maceration på skalen. Efter cirka 6 månaders mognad i rostfritt stål buteljeras vinet till slut.
I glaset visar Pelaverga ‘Divicaroli’ Colline Saluzzesi från den piemontesiska verkligheten Cascina Melognis en ljusröd rubinvärv. Det aromatiska spektrumet framkallar dofter av körsbär och rosblad som åtföljs av trevliga minnen av kryddor. Lätt och balanserad på gommen, där den krispiga fräschören är kopplad till en delikat tanninstruktur. Mycket trevlig den doftande eftersmaken.