Passito 'Thea' Tre Monti 2023 - 50cl

Passito "Thea" Tre Monti är ett dessertvin som produceras med en gammal inhemsk vit druvsort. Albana har odlats i Romagna i århundraden, så mycket att de vita vinerna från området redan uppskattades av den romerska kejsarinnan Galla Placidia, dotter till Teodosius. Det är ett sött vin som vinifieras, delvis i stål och delvis i trä, och representerar en av regionens bästa utmärkelser. Ett vin som erövrar och förför med sina mjuka förföriska noter och sin sammetssmak, rik och intensiv. Det är utmärkt att avnjuta med torr bakverk, med mandelmassa eller att para med en ostbricka med mögelost eller långlagrad ost.

Passito-vinet "Thea" är ett vin från Romagna producerat av en av de viktigaste aktörerna i området. Cantina Tre Monti ligger i provinsen Imola, i det första kuperade området som stiger mot det apenninska inlandet. Egendomen är uppdelad i två lotter: Serra, kännetecknad av ljusa lerjordar, särskilt lämpad för vita druvor, och Oriolo med sandiga, grusiga och mörka lerjordar, där Sangiovese trivs. Sedan 2011 har vinrankorna skötts i en ekologisk

ekologisk jordbruk, med full respekt för miljön och den omgivande naturen. Albana-vinstockarna är över 20 år gamla och för att göra passito, skördas hälften av druvorna sent och den andra hälften får torka på galler i cirka 30 dagar. Fermenteringen sker i stål och vinet lagras i 4 månader i barrique och i 24 månader i stål innan det buteljeras.

Passito "Thea" som produceras av det forlivese vingården Tre Monti är en ren Albana, vinifierad som söt. Det är ett raffinerat och elegant dessertvin, som uttrycker en stor harmoni och kan räknas bland de bästa uttrycken av typen. I glaset presenterar det sig med en klargul gyllene färg. Buketten är mycket rik och bred, med aromer av gul frukt, kandiserad citruszest, torkad frukt, russin, nyanser av apelsinhonung och färsk mandel. På gommen har det en mjuk, varm och förförisk ingång, med en söt, rik och elegant mitt. Avslutningen är mycket långvarig och har en god friskhet, vilket ger balans till smaken.