Passito 'L'Ecrù' Firriato 2023 - 50cl
"L'Ecrù" från Firriato är ett sicilianskt Passito vin baserat på Zibibbo-druvor, med en gammal och förförisk själ, av stor aromatisk rikedom. Buketten förtrollar sinnena med dofter av kandiserade apelsiner, aromatiska örter, torkad och konserverad frukt. På gommen är den mjuk, djup, balanserad och omslutande, med stor elegans
L'Ecru föds i tecknet av firandet av den sicilianska vinodlingens klassik, med en distinkt tolkning av Zibibbo-druvorna signerad av Firriato. Vingården grundades på 1980-talet av en ung entreprenör som var förälskad i det fantastiska terroiret i Agro di Trapani, som i århundraden har varit centrum för en djup jordbruk- och vinodlingskultur och välsignad med en vild natur.
Salvatore Di Gaetano, den verkliga grundläggande själen i Firriato, har alltid haft som mål att producera viner med stark territoriell karaktär, men med en uttalad internationell kallelse: därför har stora franska druvsorter alltid kompletterat de inhemska sorterna i de egna crus, vilket ger upphov till sällsynta eleganta kombinationer. L'Ecru, det första och enda söta vinet i Firriatos sortiment, föds i en av de mest historiska företagsmarkerna, Tenuta Borgo Guarini, med cirka 140 hektar vinodlingar. Landskapet, mjukt och böljande, utmärker sig för sin rika jordmån, med en bra ler- och kalkhalt, med en rätt balans mellan de mineraler som finns.
Druvorna från detta cru som är avsedda för produktionen av L'Ecru skördas delvis och torkas på graticci, delvis lämnas kvar i vingården för att övermogen. Det föds ett speciellt vin inom Firriatos sortiment: livligt och med en sällan påträngande sötma, snarare frisk, uppskattas i kombination med nybakade bakverk, men överraskar i kombination med ostar eller foie gras...
graticci, delvis lämnas kvar i vingården för att övermogen. Det föds ett speciellt vin inom Firriatos sortiment: livligt och med en sällan påträngande sötma, snarare frisk, uppskattas i kombination med nybakade bakverk, men överraskar i kombination med ostar eller foie gras...