Passito di Pantelleria 'Mueggen' Salvatore Murana 2014 - 50cl

Passito di Pantelleria "Mueggen" är en hyllning till den orörda naturen på ön. Den får sitt namn från platsen där Zibibbo-druvorna från Salvatore Murana's vingård växer, Mueggen, ett frodigt, rent och orört område där tiden verkar ha stannat för århundraden sedan. En etikett där de sicilianska citrusfrukterna spelar en viktig roll i doften, perfekt att kombinera med desserter och torr bakverk efter måltiden.

Denna "Mueggen" är ett Passito di Pantelleria som kommer från druvorna av en stor vitvinsdruva som odlas i stor utsträckning i Sicilien, Zibibbo. Vinstockarna av denna sort, som odlas av Salvatore Murana med den låga panteska buskformen, växer i ett av de mest isolerade och avlägsna områdena på hela Pantelleria, Mueggen, som ger sitt namn till etiketten, vilket stärker kopplingen till ursprungsområdet. Druvklasarna efter skörden torkar på galler i 18-25 dagar, och musten som erhålls från pressningen av bären jäser vid kontrollerad temperatur i ståltankar. Lagringen, som varar i 24-32 månader beroende på årgång, sker alltid i stål.

Murana "Mueggen" framträder för ögat med en färg som påminner om bärnsten, genomskuren av reflektioner som lutar mer mot orange. Doftspektrumet kretsar kring djupa aromer, där citrusfrukter som citron känns distinkt, och lämnar sedan utrymme för dofter av aromatiska örter. I munnen har den en utmärkt kropp, är tät och varm, med en smak där sötma och friskhet är perfekt harmoniserade. Avslutas med en lätt bitter eftersmak. En värdefull flaska, perfekt även som present.