Passito di Noto' Planeta 2025 - 50cl

"Passito di Noto" från Planeta är ett dessertvin med gamla och ädla ursprung, som alltid har varit en del av historien i detta underbara område i sydöstra Sicilien. Det produceras med druvsorten Moscato Bianco, som introducerades av grekerna på ön och spriddes i nästan alla länder som gränsar till Medelhavet. Det varma, torra och ventilerade klimatet har visat sig vara perfekt, inte bara för odlingen av druvorna, som mognar med mycket rika aromatiska egenskaper, utan också för den efterföljande perioden av naturlig torkning. Vinet är en nektar med mjuka och komplexa aromer, med en söt och förförisk smak, väl balanserad av friskhet, vilket gör det harmoniskt och balanserat.

Vinet "Passito di Noto" produceras av ett av de mest betydelsefulla namnen inom siciliansk vinodling. Vingården Planeta har faktiskt varit en huvudaktör i återuppvaknandet och värderingen av Siciliens viner. Förutom huvudkontoret i Agrigento har den egendomar i olika områden på ön: Vittoria, Noto, Castiglione di Sicilia och Capo Milazzo, totalt över 380 hektar vingårdar. Egendomen i Noto köptes 1998 och ligger i Contrada Buonivini, i en en underbar landskap av mjuka kullar som lutar ner mot havet mellan mandelträden. Det medelhavsklimat, med mycket varma och torra somrar, mildras av den konstanta närvaron av havsbrisar. Jorden består av vita jordar av kalkstensmatris med fin struktur, med närvaro av ljusa leror och skelett. Vid slutet av skörden får de bästa klasarna av Moscato Bianco torka i fruttaio. Efter cirka 40 dagar har druvorna förlorat cirka hälften av sin vikt och är redo att pressas varsamt. Musten, som är mycket sockerhaltig, jäser långsamt i ståltankar vid en temperatur av 18 °C i cirka en månad. Efter några månaders mognad i stål, buteljeras vinet.

"Passito di Noto" från Planeta är ett dessertvin som är särskilt lämpligt för kombinationer med små torra bakverk eller typiska sicilianska sötsaker. Vid första anblicken framstår det i en lysande gyllene färg. Det fascinerar och förför med en intensiv och rik bukett, som uttrycker mjuka aromer av torkad aprikos, tropisk frukt, mogen gul frukt, kandiserad citruszest, kvitten och blommiga nyanser. Smaken är behaglig med aromersöta och harmoniska som leder mot en mycket bestående och frisk avslutning. En av de stora excellensen i Siciliens tradition.