Passerina 'Villa Angela' Velenosi 2025
Passerina "Villa Angela" från Velenosi är ett vitt vin från Marche baserat på Passerina-druvor, vinifierat uteslutande i ståltankar för att bevara den aromatiska karaktären hos druvan. I doften är de blommiga tonerna av lind och hagtorn tydligt framträdande, omgivna av nyanser av cederträ och grapefrukt. Smaken är fyllig, ren och med behagliga smakrika återkomster
Passerina "Villa Angela" från den marchigianska vingården Velenosi är ett vitt vin som fascinerar med sina subtila dofter, fruktens fräschör och den salta behagligheten i smaken. Det är gjort av ren Passerina-druva, en gammal inhemsk sort som har återupptäckts och värderats särskilt under de senaste åren, när man har börjat se med större uppmärksamhet på den ovärderliga rikedom av historiska druvsorter som vår halvö har. Det är en perfekt etikett att avnjuta med skaldjursförrätter eller fiskrätter med delikat smak.
Vinet Passerina "Villa Angela" produceras av en av de viktigaste aktörerna i det marchigianska området. Vingården Velenosi ligger på landsbygden i Ascoli Piceno, i ett vackert kuperat område i förappenninerna, präglat av ett svalt men tempererat klimat från brisen från den närliggande Adriatiska havet. Passerina-vinstockarna ligger på en höjd av cirka 300 meter över havet och odlas på medeltunga jordar med bra sandkomponenter. Vinstockarna är uppbundna enligt Guyot-metoden med en densitet på cirka 5000 stockar per hektar och ger lite mer än ett kilogram druvor per planta. Skörden äger rum manuellt runt mitten av september. Efter en sortering av de bästa klasarna pressas druvorna varsamt och jäsningen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur på 13-15 °C. Vinet vilar i några månader i ståltankar vid en konstant temperatur på 10 °C, innan det buteljeras på våren efter skörden.
Passerina "Villa Angela" från Velenosi är ett typiskt vin från Marche. Den gamla druvsorten Passerina får troligen sitt namn från den vingklippta formen av klasarna, som påminner om en sparv. I glaset framträder vinet med en klargul färg med svaga gyllene reflexer. I doften öppnar det sig med aromer av vita blommor och lind, aromer av vit frukt, päron, citrusnoter och nyanser av aromatiska örter. I smaken är det livligt, med en delikat mitt, salt och mineraliskt. Avslutningen uttrycker en vibrerande fräschör.