Pass the Cookies Di Lenardo - 50cl
Pass the Cookies är ett vin Passito baserat på vita druvor som lämnats att torka på galler. Med utmärkt balans mellan sötma, intensitet och friskhet, är det rikt på aromer av honung, hasselnöt, vanilj och torkad frukt. Passar bra till desserter, mögelostar eller hembakade kakor
"Pass the Cookies", producerad av vingården Di Lenardo, är ett sött vin som omfamnar en anda av territorialitet och en spår av utländsk påverkan. Det sätter rötter i den lokala vintraditionen och förnyar den, med tillägg av en del som har sitt ursprung i tyskt land. Det uppvisar, totalt sett, en stor njutbarhet, förstärkt av balansen mellan sötma och fräschör. Det är ett passito av stor lätthet och stor gemenskap, glatt och soligt, men som ändå inte saknar den elegans och finess som, av naturen, definierar vinerna från Collio Friulano.
Di Lenardo "Pass the Cookies" består av vita druvor. Från de mineraliska jorden som formar de 150 hektar av egendom, kommer druvor med en igenkännbar mineralisk prägel som spelar på finess. Skörden sker manuellt vid en tidpunkt som är ganska tidig i förhållande till den perfekta mognaden av druvorna, för att bevara fräschören intakt som ger den rätta balansen. Därefter får klasarna torka på galler i minst 3 månader. När de är redo pressas de och den erhållna musten sätts att jäsa i
stålbehållare, i cirka 20 dagar. Utan att ha genomgått malolaktisk jäsning, förblir den i samma behållare i några månader.Passito "Pass the Cookies" av Di Lenardo presenterar i glaset en intensiv och ljus gyllene färg. På näsan avslöjar den varierande noter som sträcker sig från honung till hasselnötter, från torkad aprikos till vaniljskidor, från ingefära till kandiserad citrus. I munnen råder balansen mellan fräschör och mjukhet. Kroppen är tät och närvarande, som stöd för en fruktig prägel som också ger en intressant spår av torkad frukt i smaken. En stor pärla signerad Di Lenardo!