'Pam i Pipa' Artesano Vintners 2021
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Pam i Pipa" är ett rödvin från Katalonien med en rik och medelhavsinspirerad profil som görs av en blandning av Garnacha och Cabernet Franc. Det uttrycker noter av medelhavsväxter, röda frukter, söta kryddor, aromatiska örter och behagliga peppriga känslor. I smaken har det en smidig, tanninrik och behaglig struktur, med en uttalad salt friskhet.
‘Pam i Pipa’ utgör en saftig medelhavstolkning skapad av den katalanska vinproducenten Artesano Vintners. Detta vinprojekt föddes 2016 ur passionen hos de unga nyzeeländarna Alex Craighead och Mike Shepherd, den förra redan ägare av det hantverksmässiga vineriet Kindeli i Nya Zeeland, den senare har i flera år varit engagerad i vinverksamhet i Katalonien. Deras viner produceras i mycket begränsade mängder inom ett litet utrymme som är reserverat för dem vid Bodega La Boella. Namnet “Artesano Vintners” betyder bokstavligen “hantverksmässiga vinmakare”, vilket understryker den produktionsfilosofi som Mike och Alex har antagit, medan namnet på denna etikett översätts till “bröd och pipa”.
Artesano Vintners ‘Pam i Pipa’ består av en blandning av druvorna Garnatxa Negre och Cabernet Franc som växer under ekologiska förhållanden, utan användning av bekämpningsmedel, ogräsmedel och andra syntetiska kemikalier. Efter den manuella skörden följer den alkoholhaltiga jäsningen av de två druvsorterna i ståltankar tack vare insatsen av endast de jäststammar som finns på druvorna och i vinlagringsmiljön. När den fermentativa processen är avslutadspontan passerar massan några månader av mognad alltid i stål innan buteljeringen sker utan klarifieringar eller filtreringar. Under hela vinifierings- och lagringsprocessen används inga hjälpämnen eller vinadditiv, inklusive svaveldioxid.
I glaset uppvisar ‘Pam i Pipa’ från Artesano Vintners en rubinröd färg med granatröda nyanser. Livliga inslag av röda och svarta frukter samt aromatiska örter kännetecknar den doftmässiga panoramat, berikad av djupa perceptioner av peppar och medelhavsväxtlighet. Den smakmässiga utvecklingen är rik, frisk och smidig, med en behaglig tannin som förbereder den smakfulla avslutningen.