Pallagrello Bianco 'Riccio' Alepa 2021

Pallagrello Bianco "Riccio" från vingården Ale.P.A är ett friskt och elegant vin, som föds i området Caserta med en vit druvsort som historiskt har odlats i regionen. Pallagrello Bianco var faktiskt en av de få sorter som fanns i den berömda Vigna del Ventaglio vid Real Sito di San Leucio nära Reggia di Caserta och ansågs vara en av de mest ädla druvsorterna. Återupptäcktes och värderades under de senaste decennierna, visar Pallagrello Bianco på en anmärkningsvärd potential. Vinifierat i renhet, ger det ett rent och medelhavsinspirerat vitt vin, med aromer av mogen frukt, florala inslag och aromatiska örter.

Vinet Pallagrello Bianco "Riccio" är en idealisk etikett för att upptäcka det sanna ansiktet av denna gamla casertanska druvsort. Ale.P.A är en liten hantverksverksamhet som sedan början av 1990-talet har påbörjat en väg mot att värdera lokala inhemska druvor. På de cirka 3 hektaren vinodlingar finns framför allt Pallagrello Bianco och Pallagrello Nero. Företagets filosofi är mycket tydlig: att särskilja sig från de stora vingårdarna med en nischproduktion som är dedikerad till dem som som vill njuta av viner som kan tala direkt och ärligt om produktionsområdet. Skötseln av vinrankorna och arbetet i källaren följer metoder som är inriktade på minimal intervention, just för att bevara de varietala egenskaperna hos dessa sällsynta druvsorter och kunna göra dem kända för alla entusiaster i deras autentiska form.

Den "Riccio" Vita är en ren Pallagrello, som kommer från druvor som odlas i det kuperade området Caiazzo, nära Caserta. Efter skörden pressas druvorna varsamt och musten leds in i jäsning i ståltankar, med endast inhemska jäststammar. Innan buteljering får vinet vila i 12 månader i ståltankar. Vinet framstår med en vacker gyllene färg, ljust och glänsande. I doften öppnar det sig med delikata aromer av vita blommor, aromatiska örter, aromer av gulfrukt och mjuka honungstoner. På gommen är det intensivt och harmoniskt, med en saftig och doftande struktur. Avslutningen är behagligt balanserad med en uttalad sälta.